Jacquesson Cuvée n° 738, teoria e pratica
un bell’articolo dal sito di Chiara Giovoni . 06-03-2015
I fratelli Jean-Hervé e Laurent Chiquet fanno champagne fuori dal comune, ma chiariamo subito che ciò non significa che i loro vini siano “strani” o che sfruttino un approccio agronomico (come il bio) per porre sul mercato vini imperfetti. Ciò che è fuori dal comune è proprio l’intero approccio della loro piccola Maison Jacquesson all’idea di champagne, Continua la lettura di Champagne Jacquesson: la Cuvée n° 738