Apprendo dalle News dell’amico Gerard Bernard che il nuovo direttore della ristorazione al Gruppo Belles Rives è Olivier Vernet. A 21 annni era già al mitico Royal Evian resort, poi Continua la lettura di Hotel Belles Rives di Juan les Pins: Olivier Vernet nuovo direttore ristorazione
Tre utenti TripAdvisor rischiano indagine per diffamazione
Ancora sul “Tovagliometro”
| da:VeraTVCanale79: San BenedettoIl tovagliometro costa 90mila euro ad un ristorante Si chiama “tovagliometro” ed è l’ultimo incubo di ristoratori ed albergatori. Si tratta di un sistema di accertamento tra i più recenti di cui gli ispettori del Fisco si avvalgono per stimare il presunto reddito di un esercizio. Un metodo recente, ma che ha già comportato una pesante sanzione Continua la lettura di Ancora sul “Tovagliometro” |
Cercalavoro
Un giovane referenziato cerca lavoro. Ha qualche esperienza nella ristorazione (è diplomato anche all’alberghiero). Accetta anche incarichi “semplici” perché ha necessità di lavorare. Preferibimente in Provincia di Imperia.
Mattia Vezzola enologo dell’anno in Germania
By Redazione di Ristorazione e Catering: 18 marzo 2015
“Durante la sua carriera ha saputo portare vari vini della Valtenesi e della Franciacorta ai vertici della qualità, sviluppando i concetti salutistici del vino come nessun altro prima di lui”.
Sul diploma queste parole riassumono la storia di un’intera vita professionale: quella di Mattia Vezzola, enologo e proprietario dell’Azienda Agricola Costaripa sul Lago di Garda, eletto dalla DESA (Deutschland Sommelier Association), e dalla rivista del vino italiano Euposia, enologo dell’anno in Germania.
L’ho conosciuto qualche anno fa e sono contento per questo riconoscimento, tutto meritato.
La premiazione è avvenuta in occasione di Prowein, sulla base delle valutazioni di una giuria composta dai migliori sommelier della Germania.