Con la sua Agenzia “E-Idol” con sede principale nel Principato di Monaco, Lolita Abraham prosegue con “Influence Awards”, che ormai conta una cinquantina di “departement de gestion de talents”, sparsi nel mondo (Francia, USA, Italia etc… ), che hanno il compito di creare e promuovere degli “E-Idols”. Maggiori informazioni sul sito: E-idols First Influencer Agency Influencer Awards Monaco — IDOLS
Martedì 29 agosto il Resident Chef Simone Perata ospita Edoardo Fumagalli Chef di Locanda Margon, il ristorante di Casa Ferrari
Ecco la proposta:
Aperitivo di benvenuto
Simone Perata & Edoardo Fumagalli
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Soffice di olive del Garda e crema di agrumi
Edoardo Fumagalli
Spuma di rocoto, ceviche di cozze, gelato alla liquirizia
Simone Perata
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Gamberi viola di Sanremo, gazpacho alle fragole, curry rosso, fagioli di pigna
Simone Perata
Salmerino alpino leggermente affumicato, bouquet di vegetali croccanti, dressing profumato al cardamomo e cereali soffiati
Edoardo Fumagalli
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Bottoni di uova di trota, consommé di lische arrostite, crescione di fiume e speck
Edoardo Fumagalli
Risotto riserva San Massimo all’aglio orsino, capasanta e triglia affumicata, lampone fermentato, aglio nero
Simone Perata
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Trota-Carota
Edoardo Fumagalli
Cima di pescatrice alla Wellington, salsa d’ostriche
Simone Perata
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Mousse leggera alla banana, crema di limoni, lenticchie beluga soffiate e caviale
Edoardo Fumagalli
Cremoso all’olio extra vergine Taggiasco, gianduia, melanzane alla brace, zucchina trombetta,
gelato al limone
Piccola Pasticceria
Simone Perata
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I vini
Ferrari Maximum Blanc De Blancs, Trentodoc
Ferrari Perlè Bianco Riserva 2015, Trentodoc
Tenute Lunelli Villa Margon 2020, Trentino Chardonnay D.O.C.
Ferrari Riserva Lunelli Riserva 2015, Trentodoc
Giulio Ferrari “Riserva Del Fondatore”
Ferrari Maximum Demi-Sec, Trentodoc
Costo della cena a persona 180 €
Info e prenotazioni
Ristorante A Spurcacciun-a | Via Nizza 41, Savona
Tel. +39 019 862263
info@marehotel.it
ALASSIO – LA VIGNA – Frazione Solva – Via Lepanto 1 – Tel. 0182644744 – www.ristorantelavigna.it
Si lascia l’animazione ferragostana di Alassio, che quest’anno è meno confusionaria, causa un evidente calo di presenze un po’ ovunque, tanto che alle 22 di sera ho trovato parcheggio nel cuore del centro. Ciò rende ancora più piacevole il constatare che questo locale “va”, con qualche doppio turno, grazie ai “miracoli” nello spostamento di tavoli a seconda delle esigenze della serata: una bellezza, come sempre, in questa istituzione che tiene bene il passo “giovane” da oltre cinquant’anni.
Per il PARCHEGGIO contate sulla provvidenziale assistenza di un gentile addetto che sa … moltiplicare i posti.
Dopodiché ecco subito l’ingresso alla struttura coperta ma aperta sul davanti, sistemata con classe e buon gusto, praticamente suddivisa in quattro settori contigui ma che non spezzano il ristorante da oltre 100 coperti, forse grazie alle coperture differenti, tra le quali l’ultima è la preferibile, per il bel pergolato con i grappoli di stagione. L’illuminazione è strategica e fa atmosfera non mancando neppure una piccola lampada ad ogni tavolo che ne sottolinea l’intimità.
L’ACCOGLIENZA è pronta e sorridente, il SERVIZIO non manca ed è preparato e capace, con sicurezza e risposte veloci, ma senza trasmettere suoi eventuali affanni al tavolo, neppure nelle serate più “calde” .
Esiste una Carta OYSTER BAR con proposte di Ostriche, scampi, gamberi, mazzancolle, per chi ama il crudo. Per il resto la carta è costruita classicamente.
Sei ANTIPASTI “ I NOSTRI CLASSICI DI SEMPRE” (€ 20-36) tra i quali la Crudité di verdure in pinzimonio con paté di olive e acciughe fatte in casa in quantità ragionevole; oppure il … sibaritico assortimento di antipasti vari sia di pescato che di terra.
Sei PRIMI PIATTI (€ 18-24), tra i quali i Tagliolini neri ai gamberoni flambati con Cognac e mantecati con formaggio vaccino; oppure gli immancabili Gnocchi di patate “alla bava”fonduta d’alpeggio e doratura al Reggiano, che però in questa occasione ho stranamente trovato con formaggio meno cremoso rispetto al passato: penso sia stato un fatto estemporaneo, forse dovuto anche alla temperatura non infuocata come di regola.
Otto i SECONDI (€ 18-31) tra i quali un ottimo e generoso Pescato al mercato e fresco di cattura, cotto a piacere (sale, griglia, al forno, o alla ligure con patate olive e pomodorini); oppure i Gamberoni di Oneglia alla brace con verdure croccanti.
Esiste anche il MENU TRADIZIONALE LA VIGNA (€ 49) di tre portate più dessert, da scegliersi da un elenco di sette piatti e servito in porzioni generose. Ma il suo dessert, la Mattonella al cioccolato stavolta l’ho trovata più “pallida” e morbidosa rispetto al virile “fondente 70”, servito qui da sempre (forse l’avranno voluta alleggerire per l’estate).
Al prezzo del menu è stato aggiunto il coperto (€ 4), insolito quando si ordina un menu a prezzo fisso ed ancor più quando, come qui, non ve n’è indicazione in nessuna pagina della carta.
La CARTA VINI, tornata fortunatamente alla edizione cartacea, con utili dettagli per ogni bottiglia, con le sue 45 pagine è decisamente esaustiva e richiede tempo, ma non troppo danaro, inoltre dispone anche di diverse mezze bottiglie, che facilitano la scelta di due vini diversi ad un tavolo di soli due commensali.
CONCLUDENDO: il locale merita la scoperta e/o il ritorno per l’ambiente, il servizio, la qualità del cibo, la quantità seria delle portate, la carta vini straordinaria, il prezzo ragionevole del menu. Ed anche per la clientela, eterogenea, ma sempre di una certa classe. Se amate il bello ed il buono, la gioia di vivere, senza fucilate al momento del conto, inseritelo nella vostra agenda.
Il link con buone informazioni è il seguente: https://www.monaco-tribune.com/it/2023/07/come-visitare-monaco-senza-spendere-molto/
No comment…