Foto 1: la copertina della carta. Foto 2: la carta . Foto 3: la ricetta dell’agnello al caffè (buonissimo) e brevi cenni sul suo artefice Jean-Marie Meulien, già allievo del grande Louis Outhier dell’Oasis de La Napoule, prima della sua migrazione a Osaka,.
a) – Il buon cliente lo riconosci dalla telefonata per prenotare il tavolo. Ti dà subito nome n° telefonico e chiede se il ristorante ha particolarità (es: giacca, no animali, etc). Quelli che telefonano dicendo “m’hanno detto che da voi se magna bene” non offrono aspettative positive.
b) – Il buon cliente si concede, entra subito in intimità Continua la lettura di Un grande ristorante? Lo “fanno” i grandi clienti ! Ma, come sono i grandi clienti?
questo è il palazzo Liceo Hoteliero Jean Paul Augier di Nice.
“www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org/des-nouvelles-des-ancien” è invece il sito con il quale si tengono in contatto i suoi ex allievi. Che bello essere orgogliosi della propria formazione!
En passant: al liceo Jean Paul Augier di Nice, tra i migliori d’Europa, è possibile prenotare un tavolo al ristorante di applicazione degli allievi, ogni mezzodì, 
con una semplice telefonata al +33 493 727 777. Quando ci andai con Raspelli, Edoardo ne pubblico una colonna intera sulla prima pagina de La Stampa con la seguente recensione:
foto Franz Bouton
I media francesi danno una bella notizia: grazie alla segnalazione di un vicino, è avvenuto il ritrovamento di madame Jacqueline Veyrac verso mezzogiorno di mercoledì 26 ottobre, due giorni dopo il suo rapimento in pieno centro di Nizza. Sana e salva, in un furgone parcheggiato alla periferia di Nizza. Pare che anche l’auto dei rapitori sia stata ritrovata. Due presunti responsabili sono già stati fermati. Per l’intervista con il Procuratore di Nice sulla liberazione avvenuta, il sito è il seguente: http://www.nicematin.com/faits-divers/ce-quil-faut-retenir-de-la-conference-de-presse-du-procureur-de-nice-apres-la-liberation-de-jacqueline-veyrac-89036
Aggiornamento del 29/10. Per il sequestro sono indagate 8 persone tra le quali un ex suo affittuario gestore, del ristorante La Reserve sull’ antico porto per grandi navi a Nice (con un ottimo cuoco negli anni 2012-2013 direi).
I coraggiosi ‘melonari’ dell’estate 2016. II mercato nero della frutta conquista la Riviera“Il 6 settembre scorso le cronache imperiesi hanno descritto una notte di paura, a San Bartolomeo al Mare, per l’incendio che ha distrutto un camioncino adibito al trasporto di frutta e verdura (‘melonari’). Un commercio, spesso abusivo, che interessa tutta la costa ponentina e di cui trucioli.it da anni documenta la capillare presenza. La rete e l’organizzazione pone interrogativi anche laddove ‘tutto tace’, apparentemente. Non da oggi. Una concorrenza sleale, ma non solo. L’ombra della camorra.
Agosto 2016, a Pietra Ligure, area adiacente il Santa Corona: camioncino carico di frutta con tanto di cartello promozionale.
Statale Aurelia, a Final Pia, sabato 27 agosto. Commercio ambulante abusivo di frutta e verdura
Con una circostanza significativa. Nei giorni immediatamente successivi al rogo (pare di origine dolosa) sono scomparsi, per qualche giorno, nelle varie località savonesi, tutti gli automezzi, poco”
per il seguito dell’articolo consultare il sito Trucioli.it Continua la lettura di I melonari in Liguria