Non sono tutti una novità. Ma questo sito li ha messi tutti insieme. Il link è il seguente
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per ascoltarla il link è il seguente:
https://www.youtube.com/watch?v=hpfYt7vRHuY
THE VEGETABLE ORCHESTRA
Zucche e zucchine, cavoli e carote, sedani e porri, cipolle e carciofi: percuotendole e ‘auscultandole’ diventeranno veri e propri strumenti, croccanti e trasparenti, scuri ed ipnotici, squillanti e funky: una grande orchestra biodegradabile davvero originale, alla ricerca di Continua la lettura di Musica … vegetariana. Un concerto si è tenuto il 17 aprile.
da: 7sur7:
Guardate un po’ questo piatto di Cuttaia, : un uovo al tegamino scomposto dallo chef con la sostituzione dell’albume con ricotta di bufala, al centro un autentico tuorlo e intorno fave fresche, erbe di campo ed asparagi. Dopo una veloce cottura al vapore la ricotta assume la stessa consistenza di un albume rappreso ed il piatto è pronto per ricevere il tocco finale: bottarga di tonno e colatura di alice, un’esplosione di sapidità che spinge l’amaro delle erbe e sostiene la dolcezza della ricotta e la grassezza del tuorlo.
(Il finto uovo di Cuttaia)
(da leviedelgusto)