E’ la pubblicazione di un noto esperto mondiale di Champagne, lo svedese Richard Juhlin. Nel 2003 in una degustazione a Parigi riconobbe alla cieca ben 43 campioni su 50. La sua esperienza nasce da oltre 14 mila bottiglie di Champagne degustate. Oltre a un viaggio a 360 gradi tra le più autorevoli Maison, illustrate dalle immagini di Pål Allan, il libro riporta statistiche aggiornate sullo Champagne, ricette in abbinamento dello chef svedese Tommy Myllymäki, indirizzi di migliaia di produttori e un utile glossario. L’impresa si completa con le recensioni, con voto, delle migliaia di etichette assaggiate da Juhlin. (Notizia tratta da Civiltà del bere)
Champagne Magnum Opus
di Richard Juhlin
446 pagine e 350 immagini a colori
Reperibile anche su web
