Archivi categoria: Il mondo del vino

Le temperature di servizio dei vini spumanti, bianchi, rosé, rossi e dolci.

  • termometro digitale vinoSpumanti, champagne: se come aperitivo, da 6 a 8 °C; se a tutto pasto da 8 a 10 °C
  • Bianchi secchi: da 10 a 12°C, secondo la loro struttura.
  • Rosati: da 12 a 14°C se, rispettivamente, del Nord o del Sud Italia
  • Rossi giovani: da 15 a 18°C
  • Rossi corposi: da 18 a 20°C
  • Vini da dessert: moscati naturali e spumante da 6 a 8°C; liquorosi leggeri da 12 a 14°C; liquorosi più strutturati e passiti da 14 a 16°

Si tratta di indicazioni tratte da un articolo molto più completo di cui al seguente sito: http://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=49927

La Tattinger pianta vigna in Kent per 300 mila bottiglie, inglesi s’intende.

tttngrAtabula dà notizia che la Taittinger ha comperato 70 ettari nel Kent a sud est di Londra per piantare i tre vitigni dello Champagne (Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier). Pare che il vino verrà chiamato Domaine Evermont e se ne produrranno 300 mila bottiglie  entro il 2022.  Rispetteranno la disposizione europea di non chiamarlo Champagne perché prodotto fuori dall’omonimo territorio?

 

ONAV SAVONA: verticale di M. Chapoutier l’11 maggio

   chptrla Sezione ONAV il prossimo giovedì 11/5/2017 alle ore  21:00  propone un incontro sul tema: LE ECCELLENZE DI M. CHAPOUTIER, Verticale di 3 annate rispettivamente di Ermitage “Le Meal” e     di Côte-Rôtie “Mordoree” di Chapoutier. Con due secoli di storia alle spalle, Chapoutier è una delle     aziende più importanti del Sud della Francia. Nata nel 1808, l’azienda oggi possiede vigne in tutto il mondo     anche se il nucleo originario si trova nella denominazione Hermitage a     nord-est del fiume Rodano. Azienda biologica e biodinamica è uno dei     simboli e vanto dell’enologia francese. Michel Chapoutier ha infatti fondato un sua propria scuola enologica! Tutti i vini Chapoutier hanno in comune il rispetto nei     confronti del prodotto di partenza, l’uva, e il rispetto del consumatore. Già i vini di base più semplici risultano fruttati, pieni, succosi, armoniosi. I vini d’eccellenza hanno in più complessità,     profondità e densità particolari. Noi assaggeremo due vini d’eccellenza, anzi faremo una vertiginosa     verticale dei suoi Syrah della Valle del Rodano più famosi:
Le Méal rosso è proveniente dal coteau du Méal, nell’Ermitage. Vino     finissimo dal naso vibrante e dal sorso profondo e straordinario.
Il Mordoree proviente dalla parte floreale della Côte Blonde. Vino potente     e dal grandissimo equilibrio gustativo.
Una verticale stupenda con vini di sicura eccellenza!!t

Luogo dell’evento:
Idea Hotel Plus Savona
Via Stalingrado 94 17100 Savona
http://www.ideahotel.it/web/guest/idea-hotel-

ONAV: vini francesi all’Alberghiero di Arma

nv Viogner , bianco secco 2016, – Roussanne, bianco secco 2104,  Coteaux du languedoc, rosé 2016, – Carignan, rosso 2015  – Mourvèdre, rosso 2014 – Muscat de Rivesaltes, dolce naturale 2013 sono i vini posti in degustazione (aperta a prenotazioni sino ad esaurimento posti) dall’ ONAV di Imperia mercoledì 10/5/2017 alle ore 21:00, dal titolo Panoramica varietale di vitigni dalla zona Languedoc – Roussillion

La serata, organizzata all’Alberghiero di Arma di Taggia con la collaborazione di ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) prevede la degustazione guidata di sei vini prodotti dai vitigni dalla zona Languedoc – Roussillion in abbinamento con formaggi tipici.

Per prenotazioni:

Delegato Provinciale: Sandro Boldrini   339.5288094