Iginio Massari, decano dei pasticceri italiani, dopo la sua uscita, molto discussa, da Ampi lo scorso anno, Accademia da lui fondata nel 1993, al Sigep 2022 di Rimini si è presentato come presidente di Apei – Ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana. Per altri dettagli, un link è il seguente: https://www.dolcegiornale.it/pasticcerie/associazioni-iginio-massari-presenta-apei-e-coinvolge-gelatieri-e-cioccolatieri/
Negli ultimi anni le “cene al buio” erano una curiosità che ebbe poco seguito. Ma ora il Golosario di Paolo Massobrio, osservatorio giornaliero on line, avverte: “In risposta al caro-bollette, sono sempre di più i locali che anche a Torino aprono con orari ridotti e abbattono i costi … spegnendo le luci. Per un ristorante si stimano aggravi di 11.500 euro per le bollette, con una variazione del 78% per l’energia elettrica e del +71,5% sul gas.”
Un nuovo spazio interattivo che offre impiego: Il link è il seguente:
www.pole-emploi.fr/actualites/lespace-hotellerie-restauration.html
Giovedì 27 gennaio: centinaia di locali italiani spengono la luce per un’ora contro il caro bollette di tutte le utenze. Si cenerà a lume di candela. Una protesta “elegante e non urlata”, partita in America nel 2020 ed oggi attuata anche in Italia dalla catena di panini gourmet Fud Bottega Sicula, presente a Milano e, naturalmente, in Sicilia la cui idea diffusa via web ha conquistato molti consensi e adesioni in tutta Italia.