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Ecco Natale Romeo, cuoco italiano vincitore a Parigi del “The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine”

È Natale Romeo, classe 1997, originario di San Lorenzo Marina (RC) Calabria, il vincitore di The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine, la competizione parigina e che ha incoronato il miglior chef emergente di cucina italiana, edizione francese. Un grande entusiasmo per la prima edizione di questa gara in Francia organizzata dall’Associazione Cuochi Italiani in Francia in collaborazione con I Love Italian Food, associazione culturale e network internazionale che promuove l’autentica cultura enogastronomica italiana nel mondo.

Il link è il seguente:

Il miglior Chef emergente di cucina italiana in Francia è calabrese
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Nizza: il Liceo Alberghiero Paul Augier salirà a 1500 allievi. Speriamo che il numero non prevalga sulla qualità.

Riguardo a questa scuola Raspelli scrisse questo articolo di lodi in prima pagina su La Stampa concludendo: “Ah, se il ministro Berlinguer venisse da queste parti ad ispirarsi.” Per contro devo dire che la mia esperienza che vissi al mio passaggio di sette anni dopo, fu assai deludente e non ci tornai più. Bene, Nice Matin dell’ 8 aprile scrive che il Liceo ha in programma un potenziamento fino a 1500 allievi. Speriamo che l’aumento dei numeri faccia anche recuperare la qualità che fu …

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Perche sempre chiudono sempre più frequentemente grandi chef ? Occorre una regolatina, ma chi comincia?

Una interessante disamina di Paolo Massobrio sostiene che, “per stare sulle metafore dobbiamo immaginarci una piramide, dove tanti vogliono stare nella parte più alta: l’area dove il menu al cliente costa, ma anche il “food cost” è più impegnativo. Per cui era probabile che qualcuno cadesse dai piani alti di quella piramide dove gli spazi sono un po’ stretti.”  L’articolo completo è sul seguente link: https://www.avvenire.it/rubriche/pagine/tuteliamo-il-valore-degli-chef-e-del-territorio

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Montecarlo. La SBM cerca talenti per i suoi alberghi e ristoranti

Giornata dei talenti 2023

Monte-Carlo Société des Bains de Mer vi apre le sue porte in occasione del suo Talent Day. Cerchi una posizione per la stagione 2023? Vieni a conoscere i nostri manager e cogli l’occasione! Vieni a trovarci il 1° marzo 2023 dalle 9 alle 19 presso One Monte-Carlo – Centro Congressi, 1 Place du Casino, Monaco. I nostri stabilimenti stanno reclutando i loro lavoratori stagionali per la stagione 2023: Hôtel de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Monte-Carlo Beach, Monte-Carlo Bay Hôtel & Resort, Le Louis XV Alain Ducasse, Café de Paris Monte-Carlo, COYA Monte-Carlo, Buddha-Bar Monte-Carlo, Amazonico Monte-Carlo (apertura 2023), ecc…

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Il ristorante LES AMBASSADEURS del Metropole di Montecarlo riaprirà in primavera e seleziona il 7 febbraio 70 posti di lavoro.

Finita la lunga attesa dei suoi “fans”, CHRISTOPHE CUSSAC in primavera riaccenderà i fornelli del mitico ristorante, ora completamente rinovato e rinominato LES AMBASSADEURS, dopo due anni di chiusura e di lavori. Gli interessati sono invitati a presentarsi il 7 febbraio dalle 11 alle 18 , previo invio della loro candidatura con curriculum a: talents@metropole.com