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Articolo, Il lavoro nella ristorazione

15 cose da sapere per aprire una pizzeria

 

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Articolo, Il lavoro nella ristorazione, Segnalazioni

ERASMUS ora anche per apprendisti della ristorazione

123Un programma sperimentale di mobilità per addetti alla ristorazione e  settori collaterali in Europa permetterà a 145 giovani di studiare e lavorare in Europa per una durata da sei a 12 mesi, fino al giugno 2017,  in 33 centri di formazione di cui 16 francesi.  Alcuni problemi derivanti dai diversi calendari scolastici, le remunerazioni, etc… devono ancora essere superati. Ma i primi apprendisti partiranno già ora verso la Finlandia, Italia, Ungheria. Gli esercizi partner locali aiuteranno gli apprendisti a trovare anche una sistemazione di casa e quant’altro. Per maggiori informazioni il link è il seguente:

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2016-10/L-Erasmus-des-apprentis-premiere-experimentation.htm

Articolo, Il lavoro nella ristorazione, Segnalazioni

Alma apre iscrizione per formazione a Hong Kong.

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                                             scuola di formazione Alma     

Nove giorni tra formazione in aula e training a Hong Kong.  ALMA terrà a febbraio un nuovo corso destinato a cuochi professionisti interessati ad approfondire la conoscenza della tradizione culinaria cinese.  Le iscrizioni si chiudono a dicembre. Per altri dettagli Il link è il seguente:

http://www.alma.scuolacucina.it/nostri_corsi/corso_internazionale_cucina_cinese.aspx

 

Articolo, Il lavoro nella ristorazione, Omnibus

Gli indizi di un ristorante sbagliato.

123Esistono alcuni indizi e segnali inequivocabili che rivelano un ristorante sbagliato. Eccone alcuni:

1. L’ODORE: Qualche ristorante  puzza d’olio rancido anche da lontano (ne uscireste anche con i vestiti “profumati”).

2. IL BUTTADENTRO: non cedete alle lusinghe di chi vi apostrofa in strada!

3. IL MENU.  Diffidare se – la carta non è esposta fuori del locale; – Se il numero dei piatti proposti è eccessivo (rivela una “cucina d’archivio”); – Se espongono foto dei piatti -)Se il plexigas che contiene la carta è “stanco” per anni di ditate.

4. I DETTAGLI NEGATIVI: a) presenza di aiuole/vasi di  piante trascurate o finte;  b) Pavimenti , vetri finestre, cuscini, tende “stanchi”.

5. Gli ADESIVI di Guide sulla porta: devono essere di Guide affidabili e di annata recente.

Era il riassunto tratto da un divertente articolo che potete leggere completo su: “finidiningglovers.it”

Articolo, Il lavoro nella ristorazione, inconsuetudini

Una delusione, che non stupisce, purtroppo …

liuda Sologossip.it: “Liu Xiaojun e i suoi due soci hanno inaugurato il loro nuovo ristorante di cucina cinese con quella che si sarebbe rivelata la più disastrosa scelta di marketing della storia: lasciar decidere ai clienti quanto pagare a fine pasto.  Liu Xiaojun e soci hanno pensato che i clienti si sarebbero comportati onestamente, pagando il giusto e, in caso di particolare gradimento, lasciando addirittura qualcosina in più. Continua la lettura di Una delusione, che non stupisce, purtroppo … →