Nel 2017 gli Italiani pensano di andare al ristorante da 2 a 5 volte al mese, il 45% prevede di spendere non oltre 30 euro a pranzo e 54 a cena.
Sceglieranno in base a: promozioni, pubblicazione della Carta su web, giudizi delle Guide Gastronomiche, documentazioni su piatti, prezzi, offerta gastronomica e giudizi di esperti e non.
Le preferenze saranno verso 1) pizzerie – 2) ristoranti di pesce – 3) ristoranti di carne – 4) specialità regionali.
Le tendenze food: 1. Piatti vegetariani – 2. Piatti organici ( ingredienti prodotti in modo etico – 3. Trash Cooking (basata su scarti e avanzi di cibo e materie prime a basso costo) – 4. Mocktails ( drink e i cocktail analcolici) – 5. Cucina Fusion (tipo i ravioli italo/cinesi di Ghe Sem e tanto ramen”) – 6. Ristoranti con macelleria – 7. Bowls (mettono insieme frutta, latte vegetale soprattutto, semi e cereali) – 8. Freakshakes (frullati giganti composti da gelato, ciambelle, torte, sciroppi, biscotti, crema, cioccolato, topping e dolcetti) – 9. Pizza Gourmet.
E’ la sintesi delle conclusioni cui è pervenuto un sondaggio di The Fork, pubblicate sul sito Webitmag sul quale potrete trovare tutti i particolari.
Azienda prodotti alimentari cerca 1 cuoco a tempo indetermianto. Requisiti: dipl. alberghiero, esperienza. Cod. riferimento: 17/17/I
Ristorante a Cervo cerca apprendista aiuto cuoco. Requisiti: dipl. alberghiero e esperienza. Cod. riferimento: 16/17/I
Hotel a San Lorenzo al Mare cerca 1 cuoco, 2 aiuto cuoco, 2 lavapiatti, 5 camerieri, 2 facchini tutti a tempo determinato. Requisiti: dipl. alberghiero, lingua inglese, esperienza. Cod. riferimento: 11/17/I, 10/17/I, 9/17/I, 8/17/I, 7/17/I.
Ristorante a Cervo cerca 1 apprendista cameriere. Requisiti: diploma alberghiero, patente e mezzo proprio. Cod. riferimento: 331/16/I
Albergo a Sanremo cerca 1 cuoco a tempo determinato. Requisiti: diploma alberghiero, esperienza, disponibilità a lavorare su turni e festivi. Cod. riferimento: 4/17/S
Ristorante a Ventimiglia cerca 1 apprendista aiuto cuoco. Requisiti: dipl. alberghiero, esperienza, età 18-29 anni. Cod. riferimento: 2/17/V
Gastronomia a Montecarlo cerca 1 commesso a tempo indeterminato. Requisiti: comprovata esperienza, ottima conoscenza lingue inglese e francese A1. Cod. riferimento: 05/D/17/V
Ristorante a Montecarlo cerca 1 aiuto cuoco a tempo indeterminato. Requisiti: esperienza, ligua francese e inglese. Cod. riferimento: 04/D/17/V
Ristorante a Monaco cerca 1 pasticcere a tempo determinato. Requisiti: dipl. alberghiero, esperienza, autonomia preparazione di base e nell’organizzazione del lavoro, conoscenza francese liv. B2, conoscenze informatiche. Cod. riferimento: 02/D/17/V
Ristorante a Monaco cerca 1 aiuto cuco a tempo determinato. Requisiti: dipl. alberghiero, esperienza, conoscenza francese liv. B2, conoscenze informatiche. Cod. riferimento: 01/D/17/V
Per un elenco più completo e per gli indirizzi a cui rivolgervi potete consultare il seguente sito: http://www.la-riviera.it/pages/da-cervo-a-montecarlo-tutte-le-offerte-di-lavoro-della-settimana-5502.html
Su un altro sito francese (la lettre hebdomadaire) ho anche trovato le seguenti inserzioni:
JOURNÉES DE RECRUTEMENT
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25-01-2017 : MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER
au Sporting Monte-Carlo, 26 avenue Princesse Grace, 98000 Monaco Vous disposez d’une formation dans les domaines de la Cuisine/Pâtisserie, Service/Sommellerie/Bar, Restauration d’Etages, Gouvernantes/Valets-Femmes de chambre, Réception, Bien-Etre, Spa, Maître-Nageur…, d’une expérience dans le monde de l’hôtellerie et de la resta…
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25-01-2017 : THE WESTIN PARIS VENDÔMESession de Recrutement – Extras Employés Hébergement
À l’Hôtel Westin Paris – Vendôme, Mercredi 25 Janvier 2017, de 10h00 à 16h00 au Salon Tuileries.
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26-01-2017 : RIVIERA MARRIOTT HÔTEL LA PORTE DE MONACO L’hôtel Marriott Riviera La Porte de Monaco sera présent sur le forum de l’emploi de Beaulieu Sur Mer dans le cadre du lancement de notre campagne de recrutement pour la saison d’été 2017…. |
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26-01-2017 : HÔTEL METROPOLE MONTE-CARLO
A LA CONQUÊTE DE VOTRE CARRIÈRE Vous voulez exprimer votre talent et votre personnalité ? Vous êtes élégant(e), dynamique et vous avez une expérience dans l’hôtellerie haut de gamme ? Nous recherchons les personnes qui sauront s’approprier l’adresse incontournable de Monaco en assurant un service d…
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Ho rettificato il titolo perché non è gratis : costa 15 euro a tratta. Un gruppo di ristoratori di Bergamo, che già attua da anni iniziative promozionali facili da reperire su Google (INGRUPPOBERGAMO), ha aggiunto un plus alle sue offerte: ha attivato una speciale convenzione con taxisti per l’andata e il ritorno dal ristorante, che darà la possibilità agli avventori dei propri ristoranti di lasciare a casa la propria auto. I clienti di INGRUPPO potranno evitare corse e code per i parcheggi e affidarsi ad autisti professionisti, evitando di mettersi alla guida al termine della cena. Il tutto al prezzo speciale di 15 euro. (da Bergamo News)
Credo che fidelizzare la clientela significhi avere un rapporto di feeling con ogni cliente. Se non potete esporre una insegna come quella qui sopra, che garantisce una cucina di mamma 24 ore su 24, ecco i suggerimenti che raccomanda il sito francese ATabula:
1) All’uscita allungargli qualche “grignotages”) in un sacchetto con il vostro logo. E’ però importante farlo con discrezione per dargli l’impressone che sia un’attenzione solo per lui e soprattutto per non ingelosire altri avventori.
2) Spedirgli a casa il nuovo menu, ma a mezzo servizio postale: fa più effetto. E’ possibile che venga allettato a tornare e che torni. Funziona!
3)Ottenere la sua email per inviargli delle vostre newsletter simpatiche.
4) Creare una carta fedeltà che gli dia diritto a qualche privilegio, oppure anche un Club dal nome simpatico e creare eventi periodici appositi.
5) Se autorizzati, inviargli una proposta di menu per festeggiare un suo anniversario, da spedirsi però un mese prima dell’anniversario stesso.