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Cucine da incubo: che succede quando i riflettori delle TV si spengono?

maridacatering                                              (credito foto: maridacaterini).

“Agli appassionati di reality e di cucina sarà capitato sicuramente di intrattenersi di fronte alla TV con il programma Cucine da Incubo ma cosa succede quando i riflettori del reality si spengono?” Così scrive www.cucinainmente.com

Post “cura” nella gestione del ristorante, i locali sono gremiti, ma per quanto tempo?  Il sito scrive: “Molti dei partecipanti al reality hanno potuto davvero svoltare pagina altri, al contrario, hanno chiuso i battenti definitivamente addirittura nello stesso anno in cui è andato in onda il programma con la loro partecipazione.  Anche con il reality condotto da Gordon Ramsey i risultati sono stati diversi tra i vari locali.

Che fine hanno fatto le 4 Cucine da Incubo più famose. La risposta è sul sito seguente:  http://www.cucinainmente.com/idee-in-cucina/cucine-incubo-fine-quelle-piu-famose/

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Come aprire un ristorante nel modo e nel posto giusto

imagesHo scritto tempo fa che tutti coloro che sognano all’improvviso di aprire un ristorante dovrebbero cucinare tutte le sere per una dozzina di amici per un mese… per poi vedere se la volontà persiste… Comunque per questi ultimi occorre si rendano conto che un ristorante è né più né meno che una azienda con tutto quel che ne consegue.  Quindi valutare in anticipo, la regione, la città,  il potenziale tipo di clientela, le P.R. etc… etc… Per chi vuol leggerne di più un sito è il seguente: https://www.infofranchising.it/aprire-un-ristorante-la-guida-completa/

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Emergente Sala: finalissima. Chi vincerà per il miglior servizio di sala?

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Il servizio di Sala nella ristorazione contemporanea conta moltissimo. Mestiere determinante ma in passato tenuto in minima     considerazione, oggi vive un momento di auge. Noi, che andiamo “a caccia” da sempre di giovani talenti in cucina, non potevamo non declinare la nostra passione da ricercatori di giovani promesse anche nel mondo dell’ospitalità.

EMERGENTE  SALA: LA FINALISSIMA 2017!

   Martedì 10 Ottobre 2017: Nel contesto del “FESTIVAL     DELLA GASTRONOMIA” presso le OFFICINE FARNETO- ROMA

I     quattro finalisti dell’ambito premio nazionale, scelti a Milano e a Paestum     negli scorsi mesi, si sfideranno a Roma per aggiudicarsi l’“EMERGENTE     SALA 2017” ovvero il titolo di “Miglior Giovane Professionista  del Servizio di     Sala d’Italia”.

La     finalissima nazionale sarà ospitata all’interno dell’evento IL FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA, nome nuovo per una manifestazione di lunga tradizione che oggi diventa un  vero e proprio “contenitore di eventi”.  Il contest Emergente Sala sarà protagonista in concomitanza con i premi Emergente Chef e Emergente Pizza Chef, organizzati da Witaly e condotti da Luigi Cremona che ne seguirà la prestigiosa giuria.  Viva la Sala! Maggiori info su: ww.emergentesala.it

 

 

 

 

 
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Pagheremo il ristorante, senza toccare il portafogli, ma solo con un sorriso?

slideshire.bnet                                                      foto: slideshire.net

Conoscevo un tizio che si vantava di pagare le tasse con un sorriso, però un giorno la finanza lo cercò e lo costrinse a pagarle con del danaro. E invece, al ristorante, perlomeno in Cina, si può davvero pagare con un sorriso. Infatti Lo shop online cinese Alibaba, ha lanciato SMILE TO PAY  un nuovo metodo di pagamento che sfrutta il sorriso delle persone e, quindi, il riconoscimento facciale con telecamere 3D e algoritmo per il rilevamento della somiglianza, per addebitare la somma da pagare sulla carta o conto collegato al proprio account. Pare che il meccanismo non si faccia “imbrogliare” neppure da eventuali parrucche e che abbia la garanzia contro la manipolazione dei dati, di foto o filmati. Lo applicano anche in alcuni ristoranti di Hangzhou della catena ristoranti K Pro.