Nella nostra rassegna stampa un meditato ed illuminante articolo pubblicato su Avvenire, nel quale Paolo Massobrio, espone l’utilità delle novità sulla qualità delle pizze. Il link è il seguente: La tradizione della pizza ora chiede creatività (avvenire.it)
Il link per l’intero articolo è il seguente: The Vegetarian Chance | The Vegetarian Chance
credito foto: idreamstime.com
Perché non si trovano più camerieri? Perché c’è disamore verso il lavoro di sala? C’è un articolo interessante di Paolo Massobrio su Avvenire. Il link è il seguente: È l’ora decisiva per il fattore umano Artigiani alla prova della coesione (avvenire.it)
In India, nella città di Varanasi, è stato vietato il consumo di carni nel raggio di 250 metri da templi e siti storici sul Gange. Sono molti i TopChef nel mondo che stanno adottando la linea vegetariana. E’ un interessante servizio che trovate sul seguente link (basta farne un copia incolla su Google):
Come la città indiana dove è vietato cucinare carne sta ispirando gli chef stellati di tutto il mondo: il “caso Varanasi” (reportergourmet.com)
