“Hanno festeggiato «l’art de vivre» al castello, con un viaggio gastronomico e spettacoli, ricco di degustazioni, scoperte, animazioni, bar mixology molecolare, arte, moda, musica dal vivo (sax e DJ famosi) e, naturalmente, i premi per The Best Food Influencer in Francia scelto da Escoffier Disciples e Top Chefs” Così scrive il seguente link:: Food Influencers Awards 2023, un evento TM Stylezza Magazine
È Natale Romeo, classe 1997, originario di San Lorenzo Marina (RC) Calabria, il vincitore di The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine, la competizione parigina e che ha incoronato il miglior chef emergente di cucina italiana, edizione francese. Un grande entusiasmo per la prima edizione di questa gara in Francia organizzata dall’Associazione Cuochi Italiani in Francia in collaborazione con I Love Italian Food, associazione culturale e network internazionale che promuove l’autentica cultura enogastronomica italiana nel mondo.
Il link è il seguente:
Gli ultimi 35 minuti, verso le ore 01 del mattino, sono state dedicate alle nuove Guide di ristoranti, con particolare riguardo alla Guida Michelin (non presente in trasmissione). E’ emerso, tra l’altro che si sta affermando la cucina vegetariana e, nella ristorazione di Top gamma , sono stati stigmatizzati: 1) la carenza di tovaglie, 2) la obbligatorietà dei menu fissi senza la possibilità di scegliere alla carta e, infine 3) la scarsa quantità delle porzioni. Il link è il seguente:
https://www.raiplay.it/video/2022/11/Porta-a-Porta-650908eb-7250-46ce-a7d3-a0279483f9f9.html
Loulou Bleu a Valbonne: Lo chef Gilles Ajuelos, già allievo sulla Costa di Jacques Maximin, nella pittoresca Valbonne fa “cucina di mercato”, “canaille et gourmet”. Suo mentore fu il grande Michel Rostang (colui che fu tristellato alla Bonne Auberge di Antibes?). Fa un menu unico, solo con prodotti locali.
JR Bistronomie a Menton: Una buona cucina bistronomica stagionale, un po ‘come in un cottage di famiglia. Membro dei Disciples d’Escoffier, modernizza i classici con savoir faire. Da citare: la Torta Tatin al pomodoro caramellato, la Sella di agnello candito ….
Bohème a Mougins: Dove il raffinatissimo (e costoso) ex Paloma, chiuse i battenti, c’è ora nuova vita. Troverete Alexander Polmard con e le sue proposte carni pregiate al barbeque e il Peruviano Manuel Rondan Rodriguez per altri piatti anche di mare. Dalla terrazza la vista è d’incanto. .
Maggiori info e foto sul seguente link: guide.michelin.com/fr/fr/article/dining-out/octobre-13-nouvelles-tables-de-la-bretagne-a-la-region-paca
E’ l’ennesimo locale del celeberrimo cuoco. Alla mano e la possibilità di fare acquisti selezionati… Per la carta ecco il link: https://www.rivea-restaurant.com/wp-content/uploads/2022/08/2022_08_26-RIVEA-CORSO-CARTE-FOOD-1.pdf