Si tratta di una sfida impegnativa. Peq Agri, guidata da Marco Luzzati, con sede a Colla Micheri di Andora, è una azienda agroalimentare certificata bio molto attiva con estensione di affari a livello europeo. L’azienda ha dichiarato che l’arrivo di Giorgio alla guida del settore ristorativo dell’azienda è la naturale continuazione di un percorso avviato nel 2021 con l’apertura del Ristorante Cascina Praie” – Quanto a Giorgio Servetto le sue parole sono state innanzitutto di ringraziamento per la precedente esperienza fatta al ristorante Nove di Villa La Pergola (dove ha conseguito i riconoscimenti di tutte le Guide e segnatamente la stella Michelin), ed ha comunicato la sua decisone di “avvicinarsi di più al territorio con rinnovata serenità per sviluppare e perfezionare l’identità della sua cucina”. Al seguito, non appena conosceremo notizie più precise!