La 40° edizione della “Guida Locali Storici d’Italia 2016” elenca 240 indirizzi, dei quali 27 sono Liguri:  Caffè pasticceria Balzola (Alassio, 1902); Gran caffè Defilla (Chiavari, 1914); Antica Osteria Luchin (Chiavari, 1907); Antica Osteria Del Bai (Genova, 1799); Hotel Bristol Palace (Genova, 1904); Trattoria detta del Bruxaboschi (Genova, 1862); Caffé pasticceria Mangini (Genova, 1876); Pasticceria Liquoreria Marescotti Cavo (Genova, 1750); Confetteria Romanengo Pietro fu Stefano (Genova, 1780); Caffè pasticceria Piccardo (Imperia-Oneglia, 1905); Pasticceria Svizzera Vital Gaspero (Genova, 1910); Ristorante Zeffirino (Genova, 1939); Caffè ristorante bar Excelsior (Portofino, 1924); Hotel Splendido (Portofino, 1901); Ristorante Lo Stella (Portofino, 1850); Excelsior Palace Hotel (Rapallo, 1901); Hotel Riviera (Rapallo, 1905); Ristorante Manuelina (Recco, 1885); Ristorante da Ö Vittorio (Recco, 1895); Royal Hotel (Sanremo, 1872); Hotel Imperiale Palace (Santa Margherita Ligure, 1889); Grand Hotel Miramare (Santa Margherita Ligure, 1903); Pasticceria Gemmi il Loggiato (Sarzana, 1840); Pasticcerie Rossignotti (Sestri Levante, 1840

Massimo Bottura è stato riconosciuto PRIMO tra i migliori 50 cuochi del mondo. Per vedere le sue prime reazioni da New York, ecco il seguente link:

http://www.atabula.com/worlds-50-best-2016-premieres-reactions-depuis-new-york/