Su La Stampa del 25 maggio, Doctor Chef critica i “sedicenti gastronomi” che non si accontentano di 700 grammi di cibo a pasto e che criticano i ristoranti stellati dove  non ci si alzerebbe mai sazi.  Sono d’accordo che 700 grammi di cibo vadano più che bene. Ma, a proposito di grandi ristoranti, io penso che troppo spesso giochino al risparmio, anche su cibi non costosi, come quando servono n° 3 ravioli, che da noi sono un affronto nazionale. E purtroppo capita spessissimo…

Nel 2009, in un ristorante estero diventato poi un 3 stelle e tra i primi cinque al mondo, volli togliermi lo sfizio di pesare il cibo. Portai una bilancia sottile e, con discrezione, pesai le seguenti quantità. Ecco uno stralcio di quel che scrissi nella recensione: Continua la lettura di Un pasto da 150 grammi può andar bene a Doctor Chef ? →

Se butacaso  ci fosse qualche depravato …spettatore di masterchef,  interessato alle recensioni severe, pardon, cattive dei più feroci critici francesi, il link è il seguente: http://foodmag.atabula.com/2017/05/11/critiques-gastronomiques-violentes/