Nel mondo della cronaca/critica enogastronomica succede che, di Claudio di Bergeggi possano essere pubblicati due pareri opposti in due giorni.
Edoardo Raspelli (La Stampa 2 agosto) scrive: “I piatti che arriveranno in tavola hanno una caratteristica che vi sorprenderà ma non in chiave molto positiva: pesci molluschi crostacei sono bellissimi, fanno un bel figurone, sono cucinati e presentati con perizia ma il loro sapore è spesso esangue, marchio di fabbrica soprattutto di materia prima di origine atlantica”
Fine Dining Lovers, in un blog del 1° agosto scrive invece: “la cucina serve il meglio della cucina ligure di pesce, tra cui i pregiatissimi gamberoni di Oneglia. È disponibile un menu degustazione che varia in base alla disponibilità del miglior pescato recuperato quotidianamente tra il mercato di Savona e quello di Oneglia.”
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