I ristoranti liguri recensiti e indicati in Guida sono 148. Grossomodo l’uno per cento dei locali esistenti nella intera regione Liguria. Di detti 148 i meglio classificati sono quelli indicati in basso. La Guida, al cui staff ho l’orgoglio di appartenere da 30 anni, è distribuita nelle migliori librerie ed edicole al prezo di 24,90 euro.
La cerimonia, molto affolata si è tenuta nei giorni scorsi al salone del Negresco di Nizza. La targa rossa potrà essere esposta all’ingresso di 16 Bib Gourmand, 28 ristoranti da una stella, 7 ristoranti a due stelle e 3 ristoranti a tre stelle.
Per altri particolari il link è il seguente: https://actu-fr.translate.goog/provence-alpes-cote-d-azur/nice_06088/nice-dans-quel-restaurant-etoile-manger-sans-se-ruiner-a-partir-de-20-euros_50678660.html?_x_tr_sl=fr&_x_tr_tl=it&_x_tr_hl=it&_x_tr_pto=sc
oppure: https://www.francebleu.fr/infos/culture-loisirs/guide-michelin-2022-les-nouveaux-restaurants-etoiles-en-paca-1647940902
E’ in arrivo la edizione 2022 della nota guida nazionale. La presentazione della Guida è fissata a Firenze martedì 10 maggio. Sarà disponibile in edicola e nelle principali librerie a partire dal mercoledì 11 maggio. successivo.
E’ stata appena annunciata l’uscita della nuova edizione della guida , con un incremento dei ristoranti. Non ho notizie complete, tuttavia, segnalo volentieri che la guida stessa verrà distribuita dai 50 ristoranti citati nella stessa. Non è una Guida critica ma semplicemente un annuario nel quale chiedono di essere inseriti, con relativi oneri, i ristoranti che si riconoscono nei principi propugnati dalla pubblicazione, previa opportuna selezione da parte dell’Editore. E’ un elenco di esercizi validi.
A complemento delle notizia delle nuove stelle qui pubblicata due giorni fa, segnala anche che nella Guida 2022 sparisce l’unica stella della BASTIDE DE SAINT ANTOINE a Grasse che ne aveva due dal 1997 al 2011, poi una dal 2011 al 2021. Hanno perso la loro stella anche il CLOVIS di Tourrettes sur Loup che l’aveva dal 2012, l’ha persa anche l’ ELSA a Montecarlo e Le Mas CANDILLE a Mougins. Nell’insieme il bilancio degli stellati in Costa Azzurra (+2 -4) è quindi negativo .