Finale Bocuse d’Or 2023: Le 24 nazioni scelte, dopo le 4 selezioni intercontinentali in Africa, Americhe, Asia-Pacifico ed Europa, per la Grand Final del Bocuse d’Or, che si terrà il 22 e 23 gennaio 2023 durante Sirha Lyon all’Eurexpo, sono stati svelati. Eccoli:
Belgique – Sam Van Houcke
Canada – Samuel Sirois
Chili – Ari Zuñiga
Chine – Nick Lin
Colombie – Carlos Pájaro
Corée du Sud – Hwang Byeong Hyen
Danemark – Brian Mark Hansen
Estonie – Alexander Gureev
Finlande – Johan Kurkela
France – Naïs Pirollet
Hongrie – Bence Dalnoki
Île Maurice – Kritesh Halkory
Islande – Sigurjón Bragi Geirsson
Japon – Tomoyuki Ishii
Maroc – Faiçal Zahraoui
Mexique – Marcelo Hisaki
Norvège – Filip August Bendi
Nouvelle-Zélande – William Mordido
Royaume-Uni – Ian Musgrave
Sri Lanka – Mihishan Rashminga Silva
Suède – Jimmi Eriksson
Suisse – Christoph Hunziker
USA – Jeffery Hayashi
Il tema delle preparazioni sarà svelato il prossimo novembre.
Hotellerie et Restauration ha appena dato notizia che “L’aumento dei prezzi dell’elettricità e del gas fa la sua prima vittima nel settore alberghiero in Italia: il gruppo Cairoli Hotels, che ha quattro strutture, ha dovuto cessare la sua attività e lasciare senza lavoro i suoi 275 dipendenti, riporta il sito lesechos.fr. Deve fare i conti con bollette per il consumo di energia che sono passate da 100.000 a 600.000 euro al mese, e gli aiuti messi in atto dal governo transalpino non sono sufficienti per assorbire questo aumento. In Italia, “la quota di fatturato alberghiero dedicata al pagamento delle bollette del gas e dell’elettricità dovrebbe passare dal 5% nel 2019 ad almeno il 20% quest’anno”….
