Venerdì 26 giugno 2015 una nuova gestione ha inaugurato il suo nuovo corso. In bocca al lupo!
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Scambio di ristoranti: 37 fuoriclasse nei panni dei colleghi-
da “L’espressofood&wine”: dal 5 al 9 luglio trentasette fuoriclasse della cucina internazionale si metteranno in gioco con The Grand Gelinaz! Shuffle e si scambieranno vite, identità e… ristoranti. L’alta cucina vedrà le sue pagine mischiarsi e spargersi ovunque con Albert Adria, Andoni Luis Aduriz, Inaki Aizpitarte, Massimiliano Alajmo, Yannick Alleno, Massimo Bottura, Alex Atala, Claude Bosi, Danny Bowien, Sean Brock, Riccardo Camanini, Mauro Colagreco, Dominique Crenn, Paul Cunningham, Kobe Desramaults, Alain Ducasse, Alexandre Gauthier, Bertrand Grebaut, Sean Gray, Mehmet Gürs, Rodolfo Guzman, David Kinch, Virgilio Martinez, Carlo Mirarchi, Yoshihiro Narisawa, Magnus Nilsson, Petter Nilsson, Daniel Patterson, Fulvio Pierangelini, René Redzepi, Ana Ros, Colombe Saint-Pierre, Davide Scabin, Ben Shewry, David Thompson, Blaine Wetzel, Jock Zonfrillo
La lista dei grandi chef che verranno letteralmente spediti lontano dai loro ristoranti vede elencati i migliori nomi della ristorazione mondiale in un grande gioco gastronomico che sta facendo impazzire i gourmet del mondo. Continua la lettura di Scambio di ristoranti: 37 fuoriclasse nei panni dei colleghi-
Carne vecchia di 40 anni: maxi sequestro in Cina
Così titola a pagina 18 La Stampa di oggi.” 100.000 tonnellate di pollo, congelate negli anni ’70, pronte per i ristoranti (cinesi aggiunge una didascalia sotto la foto), per un valore di 483 milioni di dollari.” . In media quindi a $ 4,83 al chilo.
Se non sbaglio il calcolo, se ogni chilo di quella carne(“ficina”) occupasse una lunghezza di 10 cm. , lo stock sarebbe lungo 10.000 chilometri, ovvero più della lunghezza di tutte le coste italiane, isole comprese (che sono lunghe 7458 km).
Sempre per celia, centomila tonnellate a quanti pasti corrispondono? Diciamo 200.000 pasti?! Che bellezza. Sacranun! diceva mio padre! Fermiamoci qui che è meglio.
I nomi degli 8 chef francesi che parteciperanno al prossimo Bocuse d’Or
ATabula comunica i nomi degli otto chef tra i quali dovrà essere selezionato colui che rappresenterà la Francia al prossimo Bocuse d’Or.
Io scommetterei che comunque vincerà, come al solito, la ineffabile Europa Nordica … Continua la lettura di I nomi degli 8 chef francesi che parteciperanno al prossimo Bocuse d’Or
Cannes. BISTROT DES ANGES – Un bel programma per sabato 4 luglio sera.
Dîner du Samedi 4 Juillet 2015.
Le Bistrot des Anges vous convie à sa soirée Bistronomie qui aura lieu exceptionnellement le Samedi 4 Juillet 2015.
Pour l’occasion, découvrez un Menu à 54€ par personne ALL INCLUSIVE: Continua la lettura di Cannes. BISTROT DES ANGES – Un bel programma per sabato 4 luglio sera.