Montegrosso Pian Latte   OSTERIA DEL RODODENDRO

Via IV Novembre 4        Tel. 0183 752530 – 329 3429028

www.osteriadelrododendro.it

Samperi, gea, spinassu, scarola, buraxi, autrighe, menta, erba amara, erba pera, erba maria, feuie de rava, feuie de lampara, canta galletti, erba gianca, cresciun campanelle, engrari: il dialetto dell’Imperiese somiglia all’arabo: questi sono i nomi dialettali delle erbe selvatiche che compongono la Raviora di Montegrosso Pian del Latte, ricetta codificata con una De.Co. E’ un piatto che potete trovare anche in questo ristorante da resistenza umana, per dirla alla Massobrio, ovvero un sito dove gli umani resistono e salvano una zona amena meritevole rendendola fruibile. Grazie alle superstrade verso il Colle di Nava, si arriva in questo mondo lontano anni luce dall’animazione costiera in una sola mezzora, con l’ultimo tratto di strada completamente coperto da gallerie di vegetazione ombreggiante e poi contornato da orti e vigneti, qualcuno ancora irrigato a beodo (un canaletto sulla nuda terra come 2000 anni fa).

Vicino alla chiesa, ecco la casa in pietra di tre piani con la variopinta insegna “Bistrot di Paese”. Al piano terra c’è il bar e la cucina, al terzo piano la sala giochi per i piccoli (che “salva” la quiete della sala ristorante). Al primo piano ecco il ristorante, con manifesti e foto storiche alle pareti, due salette divise da un tavolo centrale con pizzo all’uncinetto; le tovaglie sono gialline e di stoffa consistente, i tovaglioli sintetici, i fiori perenni, la posateria inox, le stoviglie moderne, i bicchieri pregiati. L’accoglienza il servizio sono pronti, gentili e anche … atletici, viste le scale tra la cucina e la sala.

Al tavolo, subito dopo il cestino di pane caldo (di lievito madre) ecco gli antipasti misti della casa, consistenti in crema Aié, involtino di melanzana, schiacciata di trombette, bocconcini di coniglio croccante, torta di patate, cestino di funghi porcini e patate novelle. Tre i primi piatti ovvero le Raviore (come sopra) all’Extravergine d’oliva, oppure gli gnocchi di castagne ai funghi porcini, oppure i tagliolini di semola al ragu di coniglio. Nei secondi, del vitello di Ormeao usano la parte più pregiata della coscia, il Magatello, preparato con bacche di ginepro; offrono anche le bracioline di agnello impanate, oppure le lumache al profumo di menta. Come dessert a mio avviso “vince” il Poker dei 4 formaggi locali, serviti con coltello in ceramica, ma si può ovviamente optare per uno dei tre dolci, il  budino al forno, il gelato di castagne, il bavarese alla menta e fondente.

Sono una cinquantina i vini in carta, da 8 euro a 23 euro, quest’ultimo prezzo è quello di una sorprendente bottiglia di Due Luglio brut rosé 2013 Tenuta Maffone, uno Spumante che, sissignore, mi dicono derivante da uve di Ormeasco, con gradazioni di soli 12°, ma di corpo adatto anche a un tutto pasto, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Il conto non necessita dei loro pur ottimi digestivi al limone, al lampone, grappe etc…, in quanto basta prepariate 25 euro, compreso il loro Vino Rosso del Rododendro e ne uscirete sazi, felici e contenti, verso il silenzio del borgo che, di questi tempi, la sera segna temperatura sui 18 gradi e che merita una visitina.

Nella mia positiva recensione del 15 luglio, promettevo di tornare al Corallina per provare le loro pizze. L’ho fatto il 14 agosto. Per completare la mia prenotazione telefonica tre giorni  prima ho dovuto fornire i dati della mia carta di credito: niente di male, ma Continua la lettura di Sanremo: La pizza al Corallina dell’Hotel Royal →

Sanremo  Ristorante ULISSE  Via Padre  Semeria  620

Telefono  0184 670 338    –    www.ristoranteulisse.com

A un solo chilometro dal Casello Autostradale c’è il capace parcheggio privato del ristorante. Da questa collina la vista sull’intera Sanremo è da aereo e la “cartolina” cattura a lungo gli amanti dei bei panorami. Qui patron Fabio, come Ulisse, ha trovato la sua Itaca, vi s’è accasato da decenni e offre diverse sistemazioni all’interno ma, in questa stagione, occorre prenotare imperativamente uno dei dieci tavoli sulla bella terrazza vista mare dove regna la calma e il silenzio nella Continua la lettura di La recensione: a Sanremo ristorante Ulisse →

                                  Alassio – LA VIGNA – Frazione Solva

Via Lepanto 1   – Tel. 0182 644744

Alassio ha oggi una movida certo più tranquilla di quella dei tempi d’oro del suo Muretto,  quando al Roof del Caffè Roma passavano le più importanti Top-Stars italiane ed internazionali della musica leggera dell’epoca (Mina, Celentano, etc).  Ma ha ancora una movida estiva ragguardevole ed un’aria di vacanza un po’ elitaria unica nel Ponente. I più schivi all’animazione vacanziera possono però lasciare il lungomare, vestirsi elegantemente per rifugiarsi alla loro “capanna” in frazione Solva, a pochi minuti dal viavai del centro. Lassù l’atmosfera si fa molto calma, romantica e, per altri versi anche più “inn”, visto che pellegrinano lassù per un frizzo, fedeli  dagli anni ’60,  sia la clientela elegante che le coppiette non più discotarranti, ma avvongolate mano nella mano, nonché qualche VIP rigorosamente in incognito tra i molti di loro che abitano su queste colline.

Giunti a destino il parcheggio è assistito e, dopo pochi passi, eccovi su sul patio terrazzato fronte agli uliveti e alla baia dal largo orizzonte marino. Le sistemazioni sono acconce all’ambiente e sotto ai cesti bianchi “uso” lampadari il servizio è in scuro, garbato, elegante, diligente, sorridente: par di non essere in Liguria!

La Carta, subito dopo l’avviso del coperto a 3 euro, elenca otto antipasti di mare, da 16 a 32 euro, tra i quali la Vaporata di mare (polpo, seppie,calamari, gamberi) con insalata di verdure alla griglia condita con olio basilico e limone.  Quattro antipasti di terra sui 15 euro, tra i quali la loro storica Crudité di verdure in pinzimonio e con salsine a parte (oggi un po’ alleggerita) e l’invitante tagliere di salumi. Cinque i primi di mare, da 15 a 19 euro, tra i quali i tagliolini neri gamberi e formaggio vaccino, flambati al cognac, in cucina, non alla lampada  al vostro tavolo, che peccato.  Tre primi di terra, da 13 a 14 euro, tra i quali i ravioli di erbette e ricotta alla crema di noci. Sette i secondi di mare, dai 18 ai 21 euro, tra i quali  la grigliata di mare su verdure padellate. Tre secondi di terra dai 15 a 24 euro, tra i quali la tagliata di Fassona piemontese su fonduta e tartufo nero.

La gigacarta dei vini, di una trentina di pagine scritte fitte fitte, come da foto qui sotto, rischia di ingrippare qualcuno (ma c’è un buon servizio che aiuta),  ma per un appassionato merita davvero questa capatina, anzi anche un viaggetto sin qui a Solva: ci sono vini piemontesi,  sei pagine  di Spumanti e Champagne e anche vini pregiati di ogni parte del mondo,  ma  anche a prezzi convenienti e/o accessibili.  Esempi?  un libanese Chateau Musar Jeune Triple A a € 30 è un prezzo indolore mai visto, un Bourgogne Blanc Chardonnay de La Chablisienne a € 19 pare un … errore di stampa.

Anche il Menu Tradizionale di tre portate più dessert, da scegliersi

tra nove titoli, che costa solo 39 euro,  è un vero atto di fede nel vostro ritorno. Prenotate,  se in tempo, i tavoli sotto al pergolato, e capirete che significa oggi “la belle vie” alassina…

                                                           Sanremo

CORALLINA – all’ Hotel Royal (a bordo piscina)

Corso Imperatrice 80   –  Tel. 0184 5391 (centralino)

L’incanto del sito, l’eleganza del servizio senza sussiego, la cucina di tono, i prezzi abbordabili. Io ero sorpreso, reo d’aver sino ad oggi sempre trascurato  questo paradiso, in linea con il diffuso sentimento in città: un ambiente per “i furesti chi pòn”. E Continua la lettura di La recensione: ristorante CORALLINA dell’Hotel Royal a Sanremo →