Archivi categoria: Recensioni

Articolo, Recensioni, Segnalazioni

Luca Collami a FinalMarina: ristorante l’Armatore

lccllm                                                            foto da internet

Radiomarmitte mi ha trasmesso un dispaccio sussurrato in base al quale Luca COLLAMI, già ristoratore stellato al Capo Santa Chiara di Genova, lo troveremo d’ora in poi al ristorante (con camere) l’ARMATORE  a Finale Ligure – Via Barrili  22 – Tel. 019 692 561 – sito www.ristorantelarmatore.it.  Benvenuto in Riviera! E con questo i JRE nel Ponente Ligure salgono a 4!

Articolo, Recensioni, Segnalazioni

a La Napoule: una offerta rara dello stellato Oasis: 70 euro anche la sera.

In occasione del Festival del cinema a Cannes:

O’NEWS 

LE PRINTEMPS DE L’OASIS A L’HEURE DU DEJEUNER !
Avec l’arrivée des beaux jours, le patio a rouvert ses portes pour vos déjeuners à l’ombre des platanes et la carte revêt maintenant des couleurs très printanières, à déguster au menu carte déjeuner, par exemple !  69 euros par convive, hors boissons. Hors d’Oeuvre, Plat Principal et Caravane des Desserts 49 euros par convive, hors boissons. Plat Principal et Caravane des Desserts Carte des Vins : Bouteilles, ½ Bouteilles et Verres Sélection des Menus Déjeuner : 21 € la ½ Bouteille
 
 
HORS D’ŒUVRES 

CEVICHE D’HUÎTRES SPÉCIALES PAPILLON « PAPIN » Aux Citrons du Pays et Câpres Salade Croquante de Fenouil à l’Aneth 

ASPERGES VERTES ET BLANCHES « CRUES ET CUITES » Saumon Basse Température à la Rhubarbe 

EMIETTÉ DE TOURTEAU AU GUACAMOLE En Salade de Cresson A l’Huile de Curry et Tamarin

MARJOLAINE DE FOIE GRAS AU VIN JAUNE Pointes d’Asperges Vertes et Morilles

CERVELLE D’AGNEAU DORÉE AUX ÉCREVISSES RÔTIES En « Vinaigrette-Meunière » aux Artichauts Poivrade  Et Févettes à l’Estragon 

RISOTTO SAFRANÉ DE GROSSES CREVETTES Courgettes Fleurs Sauce-Coulis d’une Américaine Légère 

 PLATS PRINCIPAUX 

SOLE DES SABLES GRILLÉE-RÔTIE  AUX ASPERGES VERTES En Vinaigrette d’Agrumes à la Marjolaine 
PAVÉ DE SAUMON LAQUÉ-RÔTI À LA BRAISE « Chao Mian » de Homard et Primeurs Sauce Teriyaki 
BOURRIDE DE FILET DE LOUP ET COQUES  AU THYM-CITRON Pomme-de-Terre Corne de Gatte et Brocoletti 
BOUILLABAISSE FORVILLE  DE FILET DE SAINT-PIERRE Rouille Safranée et Croûtons (+ 6€) 
FINES AIGUILLETTES DE MAGRET DE CANARD AUX SAVEURS DE SIAM Wok de Petits Légumes à l’Orientale Ananas Victoria et Fressinette Caramélisée 
DÉCLINAISON D’AGNEAU DE LAIT  DES PYRÉNÉES RÔTI Jus Tranché au Pèbre d’Ail et Petits Farcis Niçois 
QUASI DE VEAU AUX MIEL ET CITRON Le Travers Caramélisé Tian Bayeldi de Ratatouille aux Olives et Basilic 
FILET DE BŒUF GRILLÉ EN HABIT DE PISSALADIÈRE Sauce Raïto, Courgette Fleur et Panisses (+ 6 €)
 
  CARAVANE DES DESSERTS Tartes, Gâteaux et Entremets  Mignardises et Guimauves  
 
 Ecco l’offerta rara:
L’OASIS FAIT SON CINEMA ! 
A l’occasion du 70ème Festival International du Film de Cannes, L’Oasis propose un menu de starlette au tarif « hommage » de 70 euros, hors boissons. Du 17 au 28 mai, ce ne sont pas les marches qu’il faudra monter pour déguster sa Palme d’Or !  Il suffira de pousser la porte du patio verdoyant des frères Raimbault.
Amuse Bouche 
Palme d’Or de Saint-Pierre Safranée En Salade de Cœurs de Palmier Frais Truffés 
Fines Aiguillettes de Magret de Canard  « Le Temps des Cerises » Pommes Darphin Étuvée d’Haricots Coco Plats 
Caravane des Desserts Nos Tartes, Gâteaux et Entremets
Mignardises  Macarons et Guimauves
 
Ce menu est valable selon disponibilité au déjeuner et au dîner,  uniquement sur réservation au : 04 93 49 95 52.
 
Articolo, Recensioni

La recensione: La Femme a San Bartolomeo del Cervo

21 4 2017 (1) - CopiaSan Bartolomeo del cervo – LA FEMME  – Meridiana

Via Cesare Battisti 58  –     Tel. 0183 493 125

Chiusure: In alta stagione: il lunedì

In bassa stagione: da lunedì a giovedì.

Prendendo a monte a metà del rettilineo di San Bartolomeo al Mare, oppure (più facilmente) imbroccando la  prima traversa a destra a un chilometro post uscita autostrada, troverete cartelli stradali nei punti strategici atti a guidarvi con facilità sino al parcheggio a 50metri dal locale. In un villaggio vacanze in mezzo agli uliveti dove al Continua la lettura di La recensione: La Femme a San Bartolomeo del Cervo →

Articolo, Recensioni, Segnalazioni

Un locale accogliente e simpatico a Santo Stefano al Mare

P1170806

E’ la foto della carta che cambia ogni giorno di un ritrovo simpatico sito nel borgo. Nella centrale via Roma ecco una nuova struttura   polivalente che cambia  a seconda degli orari e delle giornate. Aperta da poco tempo, funziona sempre come bar con barman (che ama occuparsi di cocktail). La sera invece, soprattutto la seconda saletta, è dedicata a ristorante, concreto e Continua la lettura di Un locale accogliente e simpatico a Santo Stefano al Mare →