Più di 1300 cene vengono servite giovedì 19 marzo in molti ristoranti Top nei cinque continenti, ad onore e gloria della gastronomie francaise, dal 2010 inscritta nel Patrimonio Unesco. Mille gli chef mobilitati che si ispireranno alla cucina del grande Auguste Escoffier (1846-1935). Un evento nazionale. Così in Francia tengono in considerazione il mondo della ristorazione.
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La Classifica 2015 delle tavolette di cioccolato
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Taste 2015, 13° edizione, ha assegnato il Premio Tavoletta d’Oro 2015, alla stazione Leopolda di Firenze. C’è anche un bianco al caramello latte sale aromatizzato alla liquirizia.
Ecco tutti le categorie e i vincitori (in grassetto):
(che ho tratto da un articolo di Manuela Zanni (di Cronache del gusto)
Manuela Zanni (da Cronache del gusto)
CATEGORIA LATTE
- Amedei Toscano Brown 32% Tavoletta d’Oro 2015
- Maglio Java 35%
- Maglio Papuasia 36%
- T’a Sentimento italiano Sugar free 33%
- Gobino al latte 35%
- Slitti latte 35%
CATEGORIA LATTE AD ALTA PERCENTUALE DI CACAO
- Slitti lattenero 51% Tavoletta d’Oro 2015
- Slitti lattenero 45%
- Domori Javagrey 45%
- Maglio Mexico 40%
- Gobino latte cacao 50%
- Gardini latte 42%
CATEGORIA FONDENTE
- Amedei “9” al 75%
- Amedei 70%
- C-Amaro Lago di Como 70%
- Domori Blend 70%
- Gardini 85%
- Slitti GranCacao 73% Tavoletta d’Oro 2015
- Slitti GranCacao 82%
- Amarissimo Gobino 63%
CATEGORIA CIOCCOLATO D’ORIGINE
- Amedei Trinidad 70%
- Amedei Blanco de Criollo 70%
- C-Amaro Rep. Domenicana 72%
- Domori Canoabo 70% Tavoletta d’Oro 2015
- Domori Puertomar 75%
- Domori Chuao 70%
- Domori Porcelana 70%
- Equolink Sao Tome con zucchero di cocco 70%
- Gobino Chontalpa 70%
CATEGORIA GIANDUJA
- Castagna Giandujotto
- Domori Giandujotto classico
- Giordano Giandujotto fatto a mano
- Guido Gobino Tourinot
- Guido Gobino Maximo +39 Tavoletta d’Oro 2015
- Guido Gobino Tourinot maximo
CATEGORIA AROMATIZZATI
- Amedei bianco e pistacchi
- Slitti caffelatte
- Domori cappuccino
- Gardini latte al sale di Cervia e liquerizia Tavoletta d’Oro 2015
- Gardini all’anice
- T’a bianco con caramello e sale Tavoletta d’Oro 2015
CREME SPALMABILI
- Giraudi Giacometta classica
- Guido Gobino crema al gianduia
- Slitti Riccosa
- Slitti Gianera Tavoletta d’Oro 2015
- Domori gianduia fondente
- Maglio Amore di nonna latte
- Vestri vellutata fondente
- Castagna CQ
FRUTTE e CANDITI RICOPERTI
- Bruco Cremino con lonzetta di fico Tavoletta d’Oro 2015
- Maglio amarene
- Maglio Delicatezza alla ciliegia Tavoletta d’oro 2015
- Torta Pistocchi pistacchi, cioccolato bianco e polvere d’arancia
- Domori filetti di limone
- Guido Gobino fave di cacao ricoperte
PRALINE
- Bruco Boero
- Slitti al pistacchio Tavoletta d’Oro 2015
- Slitti Irish Coffee
- Slitti Tè
- Guido Gobino Praline torinesi
MODICANI
- Antica Dolceria Bonajuto cioccolatini al profumo di gelsomino Tavoletta d’Oro 2015
- Antica Dolceria Bonajuto cioccolato con zucchero integrale di canna 65%
- Sabadì al mandarino tardivo di Ciaculli 50%
- Sabadì “Gli Zuccheri” Tavoletta d’Oro 2015
- Donna Elvira Perù Piura 70%
CIOCCOLATI D’ORIGINE AL LATTE
- Maglio Arte Dolciaria
CIOCCOLATIERE EMERGENTE
- Equolink
MENZIONE SPECIALE
- Venchi fondente nougatine
CIOCCOLATIERE ARTIGIANO E SPERIMENTATORE
- Marco Colzani C-amaro
A Expo 2015 anche Mc Donald: dichiarazioni Farinetti: è polemica.
McDonald’s a Expo 2015: idea, chiudiamo la bocca a Farinetti con un Big Mac enorme. Questo uno dei titoli comparsi sul sito “Dissapore”, con relative foto, caricature, ecc…
La partecipazione di McDonald’s a Expo 2015 continua ad alimentare le polemiche, ma sebbene nelle ultime ore la multinazionale USA abbia ricevuto critiche da personaggi di incerta competenza come lo scrittore alpinista Mauro Corona (?!), ma anche da un buon campione di italiani, ha però ottenuto un appoggio inaspettato.
Sì, è ufficiale: Oscar Farinetti è passato al lato oscuro del panino. In che altro modo potremmo commentare il suo “endorsement” nei confronti della decisione di Expo 2015 di accogliere McDonald’s e Coca Cola come sponsor ufficiali Continua la lettura di A Expo 2015 anche Mc Donald: dichiarazioni Farinetti: è polemica.
Vino: assaggio ad occhi chiusi: cambia molto!
Assaggiare il vino “a occhi chiusi”: l’iniziativa dell’Onav al Vinitaly
da Cronache del Gusto – L’iniziativa
Lunedì 23 marzo, alle ore 10,0, presso la Sala B situata al Primo Piano del Padiglione 10 (Piemonte), tutti potranno vivere l’affascinante esperienza di una degustazione “al buio”, in cui la vista sarà assolutamente esclusa. Una proposta che metterà alla prova anche i palati più raffinati, Continua la lettura di Vino: assaggio ad occhi chiusi: cambia molto!
Chick Corea, Herbie Hanckok , Santana, Lionel Richie stars del 55° Jazz à Juan alla Pineta Gold
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Herbie Hanckok
10 serate di jazz!
Ecco in anteprima il programma del Festival del Jazz di Juan les Pins. E’ uno degli eventi Jazz di livello mondiale e ormai l’unico sulla Cote dove si accede ad un posto seduti numerato, prenotabile al Continua la lettura di Chick Corea, Herbie Hanckok , Santana, Lionel Richie stars del 55° Jazz à Juan alla Pineta Gold