Cronache del Gusto dà la notizia che segue. Non ho però capito se si parla del TRADIZIONALE, dicitura importantissima che in questo articolo non viene mai citata. LF
“Punita una società tedesca che scriveve il termine generico “balsamico” sui propri prodotti. Da oggi non potrà farlo più!
Guarda come ti stano il pomodoro cinese nel barattolo made in Italy e ti faccio rimangiare quel detto (americano) secondo cui gli Italiani, i soliti imbroglioni (ma come dargli torto?), vendono pomodoro prodotto con concentrato cinese.
Portabandiera dell’orgoglio ritrovato è Mutti, l’azienda di conserve alimentari non nuova a iniziative etiche come la riduzione dei quantitiativi di acqua nei processi di lavorazione in collaborazione con il Wwf e l’Università della Tuscia. Da due anni l’azienda lavora alla messa a punto di un sistema che consentirà di individuare, senza margine di dubbio, la presenza di materie prime non italiane (leggi cinesi) nel prodotto finale. Continua la lettura di Mutti scopre il metodo per stanare il concentrato cinese nei barattoli italiani→
“Il gelato è uno dei piaceri più amati, specialmente in estate. Ha però un problema: proprio quando la giornata è torrida e sarebbe bello poter passare lunghi minuti ad assaporare i propri gusti preferiti, ecco che il cono si scioglie imbrattando la mano o la coppetta si trasforma in una poltiglia dai sapori indistinguibili.
“Grana Padano e Parmigiano Reggiano, in cosa si assomigliano, in cosa si differenziano? Vi è mai capitato di riflettere su quale sia meglio usare sulla lasagna oppure sul risotto? Vi siete mai chiesti perché il Grana Padano ha mediamente un prezzo più basso del Parmigiano Reggiano? Continua la lettura di Molte le differenze tra Grana Padano e Parmigano Reggiano.→
Dal 21/9 al 31/1 gennaio 2016 – si raccoglierà il tartufo bianco d’Alba. 4.000 cercatori (trifolau). Dalla luna crescente di settembre e dalle piogge di fine estate le notizie più positive: per una stagione che, secondo gli esperti del Centro Nazionale Studi Tartufo Alba, dovrebbe partire un po’ in ritardo, ma durare ben oltre il periodo natalizio portando tartufi ancor più buoni e profumati. Quanto ai prezzi, le prime valutazioni si potranno avere solo a circa una settimana dall’inizio di raccolta e saranno visibili attraverso la borsa del tartufo, sul sito www.tuber.it.
Rassegna stampa e web, dritte e zibaldone per bucche sernue
![images[7]](https://www.buongiornogourmet.it/wp-content/uploads/2015/09/images7.jpg)
