Archivi categoria: Cibo

Articolo, Cibo

7 Corsi sul caffè … e anche per un cappuccino perfetto.

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All’Accademia Histo tutto sul caffè:

La costante ricerca della perfezione ci fa guardare al di là di ciò che rende unica una tazzina di caffè espresso. La nostra storia ed esperienza ci permettono di avere una visione globale dei diversi elementi e del ruolo che svolgono nella preparazione di un’eccellente tazzina di caffè. Ecco perché ci circondiamo di persone, progetti e aziende che con noi condividono l’entusiasmo e la passione per la cultura ed il piacere del caffè, nonché delle tradizioni legate a questo prodotto. Un approccio all’eccellenza impone un ruolo centrale sia alla formazione nell’uso delle macchine professionali che all’assistenza all’esercente per servire ai propri clienti un caffè davvero indimenticabile. Trasferire la nostra conoscenza e competenza è davvero un piacere. Continua la lettura di 7 Corsi sul caffè … e anche per un cappuccino perfetto. →
Articolo, Cibo

Pesce Azzurro: un nuovo MARCHIO per promuoverlo presso i consumatori

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Oggi i consumatori si indirizzano verso specie di pescato d’importazione.  Per promuovere invece la cattura e il consumo di pesce azzurro, Acciuga o alice (Engraulisencrasicolus); – Sardina (Sardina pilcardus); – Cicerello (Gymnamoditescicerelus), pesci versatili e salutistici, sta per nascere un nuovo marchio. Continua la lettura di Pesce Azzurro: un nuovo MARCHIO per promuoverlo presso i consumatori →

Cibo

La differenza tra il croissant e il cornetto.

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Il croissant francese secondo Severance a Roma

di Gabriele Valdés sul sito Agrodolce:

“Si fa presto a dire cornetto o ancora peggio utilizzare il termine croissant per definire ogni tipo di lievitato a base di pasta sfoglia dalla caratteristica forma a mezzaluna. I francesi hanno fatto scuola prima di noi in questo campo scegliendo il termine viennoiserie per definire un insieme di prodotti da forno lievitati a base di pasta sfoglia o pasta brioche. Il croissant francese al burro è uno dei capisaldi di questa tradizione.

Il cornetto non è un croissant Continua la lettura di La differenza tra il croissant e il cornetto. →