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Cena a 4 mani al “9” di Alassio

villa la pergola“CENA QUATTRO MANI”

UNA CENA, DUE CHEF

Venerdì 17 marzo al Ristorante NOVE di Alassio
Serata champagne

Il secondo appuntamento con la “Cena quattro mani” presso il NOVE, il ristorante dello chef Giorgio Servetto a Villa della Pergola, Alassio, si terrà venerdì 17 marzo.

Alcuni fra i migliori chef della Liguria e liguri, legati da amicizia (a volte di lunga data) con lo chef Servetto,  si confronteranno  unendo idee e differenti approcci in cucina.

L’obiettivo è quello di far scoprire ed apprezzare una cucina di qualità, con tocchi molto personali, realizzata con prodotti d’eccellenza.

L’’ospite dello chef Servetto per questo secondo evento sarà lo chef Andrea Sarri del Ristorante Sarri di Imperia (una stella Michelin).

Andrea Sarri è membro della JRE Jeunes Restaurateurs – di cui  è stato il Presidente Italia  dal 2012 al 2015 – l’associazione internazionale che riunisce giovani chef di comprovato talento e abilità con l’obiettivo di stimolare solidarietà e amicizia ed è riconosciuta dal mondo gastronomico come una delle più prestigiose associazioni culinarie.

I due chef proporranno una serata champagne, con degustazione di Champagne Pommery (Champagne Pommery Brut Apanage, Champagne Pommery Grand Cru Millesime 2006, Champagne Pommery Cuvée Louise Millesime 2004, Porto Rozes Vintage 2008).

Il menu prevede: Benvenuto della cucina (Tobinambur cavoli ed aceto); Baccalà, patate e olive (Baccalà cotto al vapore su patate soffiate, cenere di olive taggiasche); Seppie e carciofi (Seppia, ciuffetti, sedano rapa, carciofi d’Albenga, maggiorana, limone del giardino, pepe di Sichuan); Calamaretti e gamberi (Cima di calamaretti, gamberi di Oneglia, delicato bagnetto verde); Olive, pomodoro e triglie (Bottoni farciti di olive taggiasche, acqua di pomodoro, triglia scottata, pinoli, sale nero); Rana pescatrice e fegato grasso (Porchetta di rana pescatrice con fegato grasso d’oca, fondo d’arrosto al Passito); Clementina e cardamomo; Cioccolato, litchi e lampone; Cioccolato, litchi, lampone, acetosa, brownie.

Per informazioni e prenotazioni:

NOVE, via Privata Montagu 9, 17021 Alassio (Savona)

Tel. +39.0182.646140 – info@noveristorante.it – www.noveristorante.it

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21 aprile: 2000 chefs,in tutto il mondo, festeggiano la gastronomia francese.

gout de france

GOUTGOODFRANCE Per il terzo anno consecutivo, Goût de/Good France riunirà,  il primo giorno di primavera, il 21 marzo 2017, più di 2.000 chefs di tutto il mondo per celebrare la gastronomia francese. Ogni ristorante che partecipa alla manifestazione proporrà un menù speciale per rendere omaggio all’eccellenza della cucina francese, alla sua capacità di innovare e ai valori che promuove: condivisione, piacere, rispetto del “mangiare-bene”.  Il tutto promosso dal Governo Francese. Questo si chiama creare lavoro e celebrare un settore trainante dell’economia.

Appuntamento il 21 marzo per festeggiare con la più grande cena in omaggio alla gastronomia francese.

Cinque ristoranti liguri hanno aderito. L’elenco completo dei partecipanti  alla iniziativa è sul link  seguente:  http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/restaurants-participants

 

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Uova: Carrefour non venderà più uova di galline in gabbia.

uova– Carrefour Italia non venderà più uova prodotte da galline allevate in gabbia.  Il sistema, pur legale, non è ritenuto da Carrefour un sistema in linea con gli standard di qualità della vita animale.  Ecco  utili istruzioni per decodificare le etichette delle uova, tratto dal sito Carrefour: Continua la lettura di Uova: Carrefour non venderà più uova di galline in gabbia. →

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Una cena nel paradiso di St. Jean Cap Ferrat: Diner au chandelles

villa rotchildA la lueur des bougies, la Baronne Ephrussi de Rothschild vous convie à une soirée intime et élégante. Venez écouter les plus belles mélodies du répertoire classique et profiter d’un dîner aux chandelles face à la Méditerranée.

PROGRAMME

18h30 : Accueil des invités

19h : Une saison en musique avec quintet cordes et flute – Concerto pour flute de Haendel, Vivaldi & Mozart – entracte avec champagne et amuse-bouche.

19h50 : Ouverture du restaurant pour le dîner aux chandelles. Pour ceux qui le souhaitent, promenade dans les jardins illuminés et spectacle son et lumières sur les bassins. Visites guidées possibles.

Informations pratiques

Dates : les samedis 4 mars, 1er avril, 4 novembre et 2 décembre dès 18h30.
Tarif : 85 € par personne (boissons non comprises).
Per i particolari e per prenotare cliccare sulla dicitura “en ligne” qui di seguito:      > en ligne.