Dovrebbero bollirle prima di friggerle, per ridurre la nociva acrilammide. Per ora è un invito e non un divieto:  “Nessuno vuole eliminare le patatine belghe – dicono alla UE  – vogliamo però fissare delle regole per obbligare gli operatori della ristorazione e dell’industria a ridurre l’acrilamide nel cibo, nel rispetto delle tradizioni culinarie di ogni Paese dell’Unione care anche al presidente della commissione Jean Claude Juncker”. notizia tratta dal sito:  

http://www.agrodolce.it/2017/06/26/unione-europea-vuole-cambiare-la-ricetta-delle-patatine-fritte/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter:+Agrodolce&utm_content=magazine-e-attualita-2-27-06-2017

(foto da internet): quando Lanterna Blu aveva il vivaio di crostacei in mare.

La BOTTARGA della laguna di Cabras di 2.200 ettari vicino a Oristano, è considerata la migliore in assoluto  e figura tra le 50 cose che hanno cambiato la vita dei redattori di Dissapore, il sito sul quale potrete leggere l’intero articolo al seguente link: http://www.dissapore.com/spesa/cabras-bottarga-muggine/