Ci sono modi interessantissimi su come usare un coltello da cucina con piglio professionale. Cosa che potete fare anche voi a casa. Il filmato di 9 minuto è disponibile sul seguente link: .http://reportergourmet.com/youtube-gallery/le-tecniche-dei-vari-tipi-di-taglio-con-il-coltello
credito foto: il giornale del cibo.it
Come sono fabbricati i wurstel? C’è un interessante video che ho trovato sul feisbuc della grande Cristina Manera che potete vedere per intero sul seguente link: http://www.mondo365.com/wurstel-una-spremuta-di-carcasse-di-volatili-ecco-come-vengono-fatti-video/
Solitamente terminata la Fiera del Tartufo di Alba i prezzi dei tartufi scendono anche parecchio. Ma per chi quest’anno non vuole attendere ed ha già pronti i 500 euro l’etto, attuale quotazione del prezioso Tartufo Bianco d’Alba, ecco un elenco di ben 59 agriturismi piemontesi nei quali magari respirare l’aria giusta per la “gita trifuleira”. Il link è il seguente, tuttavia voglio ricordare che una locanda con ristorante di classe, dove già si “sente” il Piemonte ed offre tartufo bianco locale, è Quintilio ad Altare, a 15 minuti da Savona..
PRODOTTO PAESE % IRREGOLARITA’ PER RESIDUI CHIMICI
Broccoli Cina 92%
Prezzemolo Vietnam 78%
Basilico India 60%
Melagrane Egitto 33%
Peperoncino Thailandia 18%
Menta Marocco 15%
Meloni/Cocomeri Rep. Dominicana 14%
Fragole Egitto 11%
Piselli Kenia 10%
Arance Egitto 5%
Fonte: Elaborazioni Coldiretti su dati Rapporto EFSA 2015 di cui al seguente link: http://www.italiapatriamia.eu/2017/03/coldiretti-pubblica-la-lista-nera-dei-cibi-contaminati-da-evitare-assolutamente/
Ripubblico, a richiesta, la interpretazione delle scritta sulle uova, perché poco leggibile sul mio precedente articolo…