Da venerdì 23 a domenica 25 febbraio in corso Italia, molti maestri cioccolatieri provenienti da molte regioni d’Italia,   presenteranno delle preparazioni classiche di cioccolato e anche dei piatti innovativi, nonché  abbinamenti tipici in uso nelle rispettive zone di provenienza degli artigiani pasticceri…

DOMENICA 18 FEBBRAIO 0re 11.30  SU CANALE 5: MELAVERDE CON EDOARDO RASPELLI, dopo un programma sulle carni bovine , verso mezzodì arriverà un interessante servizio su i sarà, alle 11.50  “nel Pisano per i tartufi“.  In Italia si possono cavare 9 tipi diversi di tartufo; e ben sette varietà si trovano nelle alberete tartufigene che circondano Pisa. Naturalmente il “bianco” è il più pregiato, ma tutti i tartufi hanno il loro valore. La cosa più importante è sapere come utilizzarli, perché non tutti i tartufi sono uguali e quindi non tutti devono essere utilizzati nella stessa maniera. Puntata ricchissima di storia, curiosità informazioni utili sul mondo del tartufo. Si parlerà di quanto sia importante il cane da tartufi e si scoprirà come si addestra un cane da tartufi. Segreti che pochi tartufai sono disposti a raccontare. Scopriremo tutto su come nasce un tartufo, dove si cerca, come si cerca, come si raccoglie. E poi: come facciamo a capire che non ci stanno truffando e stiamo acquistando un tartufo di qualità?