Archivi categoria: Cibo

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Nella cucina dello chef stellato per preparare , sissignori, l’aria fritta

23 Ottobre 2018 Luigino Filippi

“Il cuoco stellato Nicola Dinato ha inventato l’aria fritta: «La servo sempre come antipasto per ricordare ai miei clienti che devono sempre cercare di riempire le loro vite di esperienze vere e non di futilità». Pero che fortunati i suoi clienti! Sarà sicuramente l’aria della cucina del suo ristorante, il Feva di Castelfranco Veneto. Di che si tratta concretamente? Una bolla d’aria racchiusa in un fritto leggero di tapioca E’ una notizia tratta da La Tribuna di Treviso il cui link, con filmato è il seguente: https://video.gelocal.it/tribunatreviso/locale/nella-cucina-dello-chef-stellato-di-castelfranco-per-preparare-l-aria-fritta/100041/100504?refresh_ce

25 modi per far colazione nel mondo

19 Ottobre 2018 Luigino Filippi

Vi interessa sapere quali sono i 25 modi, anche originali, per fare la prima colazione nelle varie parti del mondo? Benissimo, ci sono descrizioni e foto sul seguente link: http://www.agrodolce.it/2018/10/16/25-modi-diversi-di-fare-colazione-nel-mondo

Articolo, Cibo, Segnalazioni, zibaldone in libertà

Bancarelle di alimentari per strada: se non ci sono protezioni è reato.

11 Ottobre 2018 Luigino Filippi

I venditori ambulanti di generi alimentari devono predisporre delle protezioni per difendere gli alimenti dai batteri e dall’inquinamento ambientale. Parola di Cassazione (Cass. sent. n. 45274/18 del 9.10.2018. No ai venditori di panini per strada se non ci sono teli di sopra. Dettagli sul sito: https://www.laleggepertutti.it/244882_non-si-possono-vendere-panini-per-strada

Articolo, Cibo, Segnalazioni

Arriva sua maestà il TARTUFO BIANCO D’ALBA : 200-250 l’etto

30 Settembre 2018 Luigino Filippi

Il prossimo 5 ottobre inizierà ad Alba l’edizione n° 88 della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. Quest’anno pare sia una buona annata , pur tardiva. Al momento ho assaggiato i primi una settimana MA LI HO TROVATI ANCORA INODORI E QUASI INSAPORI. Certamente potranno migliorare quelli raccolti più avanti. Al momento sono previsti prezzi intorno ai 200-250 l’etto. Per chi sa attendere, si sa che, finita la Fiera di Alba, solitamente ribassano di prezzo.