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Le varietà più comuni di oliva da tavola. La deamarizzazione delle olive affinché arrivino sulle nostre tavole. Come si deamarizzano le olive.Olive nere denocciolate lucide.Le olive nere non esistono: ecco perché. Olive al naturale, olive al sale, olive acqua e sale. Olive di sfumature scure. Olive aromatizzate in casa: come si fanno.Olive verdi per fare l’olio. Il link è il seguente:
La riduzione, un interessante precedente, è motivata dal fatto che in Spagna l’Olio d’Oliva è stato immesso in modo permanente nell’ Elenco dei Beni Essenziali. La notizia completa è sul seguente link:
Non basta sbattere il portafiltro, ma occore fare altro anche con la campana del macinacaffè, con la lancia vapore, per non parlare delle macchie di rossetto… Il link verso l’articolo di Michela Becchi è il seguente:
E’ una preparazione facile e da luogo a diversi spuntini appetitosi. La sua semplicità l’ha sempre relegata tra le ricette minori, mentre può avere utilizzi polivalenti… Il link è il seguente:
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“Ci sono voluti 20 anni, un lungo lavoro di diplomazia e compromessi, una buona dose di ottimismo e tanta pazienza, ma alla fine i due consorzi dell’aceto balsamico di Modena, quello Igp e il tradizionale Dop, si sono stretti la mano. Una svolta storica che vede uniti per la prima volta i produttori delle due risorse simbolo dell’agroalimentare modenese, un epocale cambio di passo e di cultura per il territorio legato al balsamico, che porterà nel futuro a risvolti positivi a livello economico, sociale e di immagine, a ottimizzare le forze e le azioni. Era ora.” Lo scrive Il Gambero Rosso il cui link per la notizia completa è il seguente: