Hyst è il nome della farina per il pane, utilizzando scarti industriali della lavorazione del frumento. Pare fornisca farina di alta qualità. Se ne ottengono da 15 a 20 KG per ogni 100 kg. di cruscame. Il suo contenuto proteico è del 25% contro il 10% del grano raffinato. Maggiori informazioni su http://www.encanta.it/scienza130.html
OLIO d’OLIVA griffato HERMES: Si chiama Histoire d’O,
prodotto da Martine-Guerrand-HERMES, per gli scaffali di Harrod’s a Londra (gli stessi dove tempo fa era stato bloccato un falso olio toscano?). E’ prodotto in Puglia. Linea base e linea Gold, quest’ultima con particelle d’oro alimentare 23 Carati. Costa 50 Sterline la bottiglia, piccola ovviamente. Maggiori dettagli su: http://www.mgh-histoiredo.com/it_azienda.php
La Madia TravelFood, il più antico mensile dedicato interamente alla ristorazione, compie 30 anni!
Penso spassionatamente che tutti i ristoratori, per soli 40 euro annui, farebbero bene ad abbonarsi a questa loro voce di libertà!
Info su: www.lamadia.com
COSTA FORTUNA: Un week end diverso? Sabato 20/9/2014 la nave salperà da Nice diretta a Savona. Nel corso della navigazione verrà presentata la “6° Croisière des Lecteurs de Nice Matin – qui aurà lieu du 13 au 22/11/2014. La minicrociera, compreso il pranzo a bordo, costerà, vini compresi soli 30 euro. Prenotazioni e info: info@ca-voyages.fr citando il programma “Visite déjeuner à bord du Costa Fortuna ”.
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EDITO da Vitisphere: Fortunes de vignerons
Chaque année le magazine économique Challenge publie le classement des 500 français les plus fortunés. Après nous être assurés que nos concurrents n’y étaient pas et constatés que nos amis y étaient trop peu nombreux, nous avons comptés 46 vignerons sur les 500 nominés. Un beau score, quand on sait que le PIB de la viticulture ne représente que 0,27% du PIB de la France, et que les vignerons, c’est moins de 0,3% de la population active de la France!
Conclusion: La viticulture est une activité ou la probabilité de faire fortune est élevée. Mais il faut se dépêcher car, entre le classement 2013 et le classement 2014, 90% de nos vignerons fortunés ont reculés au classement. En moyenne, ils ont perdus 10 places! Seul 5 heureux ont progressés dans le classement. Pierre Castel est toujours au premier rang des fortunes de vignerons et au 10ème rang des fortunes toutes activités confondues. Il n’a reculé que de 2 places !