Castelvittorio

Ristorante Hotel Terme

Via Madonna Assunta

Tel. 0184 241 046

Chiuso Mercoledì

Menu: € 22 – 30

Carte di credito: tutte

Nella sala severa un po’ “alleggerita” da piante, arredi e mise en place di buon gusto, una cuoca che ha un mezzo secolo di esperienza e non fa mai comparsate in sala (come usano colleghi più “moderni”), ha mano ferma nel rispettare le regole di sempre della cucina locale. Gli Antipasti tipici delle Terme (€ 11) prevedono diversi assaggi di specialità locali, la Zuppa di maltagliati con Fagioli bianchi di pigna (€ 9) e insolitamente leggera, l’agnello da latte alle erbe aromatiche cotto in forno (€ 12,50) è il loro grande piatto storico, così come d’altronde la capra e fagioli. Al dessert spuntano anche dei formaggi di pregio, come la Toma di Colle Langan (€ 4). Quanto al carrello delle tentazioni finali (€ 5) è difficile non assaggiare la torta di mele e poi un po’ di sacher torte e magari anche un  Bunet e via andando…. Ma le quantità sono generose e chi vuole trattenersi ha come uniche “vie di scampo”  la scelta tra il Menu CARPE DIEM Completo, di sei portate a base di funghi porcini ma solo freschi (nella giusta stagione) compreso dolce a scelta (€ 30), oppure il Piccolo Menu con raviolini di verdure, coniglio al Rossese con Taggiasche, golosità di Sabrina (€ 22). La carta vini ha una suddivisione adatta ai tempi, perché è un elenco in crescendo in ordine di prezzo, a partire dai 12 euro sino a vini pregiati di oltre 100 euro. I rossi necessitano di una pausa di ambientamento perché la cantina è un po’ freddina d’inverno; ci sono poi “sette vini del mese” in promozione dai 13 ai 20 euro.  Il plus insolito, per gli appassionati, è infine rappresentato da patron Silvio, vero archivio vivente del mondo dell’albergazione/ristorazione ponentino… della quale conosce ogni dettaglio degli ultimi 60 anni.  luigino.filippi@alice.it