Ananlogamente a quanto avviene in Francia, l’autunno porta con se una bella prtomozone vini… Maggiori info sul seguente link:
La fiera dei vini al Carrefour dal 7 ottobre al 10 novembre 2024 !
Tutti gli articoli di Luigino Filippi
La recensione: a Imperia Porto Maurizio il Ristorante LA RUOTA
Imperia Porto Maurizio – LA RUOTA – Spianata Luigi Varese 25 – Tel. 0183 61206 – www.laruotaimperia.com
AMBIENTE: L’impronta è di quelle che fa esclamare subito: “Ci fermiamo qui”. Sia all’interno con pavimento a scacchi, quadri marinareschi, boiserie rusticheggianti, sedute comode, sia sul silenzioso patio esterno, i tavoli sono apparecchiati con molta cura, anche se, all’aperto, le tovaglie hanno ceduto il posto a tavoli “ignudi nature” e talvolta a pratici “runner” passanti. Pratica comoda per i ristoratori, ma potete sempre rimediare stendendo il vostro tovagliolo in stoffa.
La CARTA CIBI evidenzia una cucina corretta di buona esecuzione, sana, buona, trasparente, senza trallallà o fantasioserie né cedimenti di qualità nel susseguirsi dei piatti. ANTIPASTI (€ 15-19), tra i quali sei ostriche Fines Claires n.3 oppure il conveniente Antipasti Misti della casa (serviti però a tutti i commensali). PRIMI PIATTI (€ 15-29) tra i quali le Trenette di Gragnano IGP ai Gamberoni di Oneglia, oppure il Risotto alla marinara. SECONDI PIATTI (€ 6-29) tra i quali il Pescato del giorno alla griglia, o bollito , o alla Ligure con patate e Taggiasche, oppure il Fritto misto del golfo che però è normalmente preparato soltanto su prenotazione. DESSERT (€ 5-7) tra i quali il “Come una colazione a Genova” di mousse al caffè, chantilly e croccante di focaccia, oppure la Granita alla siciiana anguria e cioccolato fondente, oppure una porzione di ottimo Pecorino Sardo.
MENU DEGUSTAZIONE (€ 55): quattro portate scelte dallo chef in base al pescato del giorno, servito esclusivamente per tutti i commensali dello stesso tavolo. E’ costituito da: 1) Cinque antipasti di mare dei quali tre freddi e due caldi – 2) Primo piatto del giorno – 3) Pesce del golfo alla Ligure – 4) Dessert; escludendo il primo piatto si spendono 7 euro in meno. Ogni tanto compaiono anche le imperdibili Proposte del Giorno.
CARTA VINI: l’assortimento vini è sorprendente: nei bianchi ecco 11 Champagne, 21 Spumanti, 7 Vini bio, 21 vini liguri, una sequela di altri regionali e stranieri, 10 mezze bottiglie, 9 vini a calice… Seguono degnamente i rossi e i vini da fine pasto.
Il SERVIZIO, curatissimo e concreto, evita di frullarvi con le solite noioserie dei ristoranti “fine dining” ed è attento e preciso ed il pasto scorre al giusto ritmo.
CONCLUDENDO: in un mondo di annuari a domanda ed a pagamento, immeritatamente chiamati “guide”, infuencer prezzolati, esperti improvvisati da tastiera, che esaltano locali di cucina quasi sperimentale dalle quantità da fame con intrugli innovativi spesso s-centrati rispetto al buon gusto, trovare un locale come questo, allarga il cuore, senza peraltro richiedere altrettanto al Vostro portafogli: un ulteriore punto a favore. Bravi!
2-3-4 Novembre 2024: arriva GOLOSARIA, nonche l’ uscita in libreria de “IL GOLOSARIO RISTORANTI” guida nazionale con migliaia di indirizzi
È pronta la biglietteria on line per partecipare a Golosaria, la kermesse dedicata al gusto che sbarca alla Fiera di Rho (padiglione 5) dal 2 al 4 novembre. E da oggi inizia la corsa per essere presenti alla 19^ edizione, la più bella di sempre, che si svilupperà in 4 aree (Food, Wine, Mixo e Cucine di Strada). Sul sito www.golosaria.it crescono ogni giorno gli espositori che vogliono partecipare alla manifestazione più cult dove debuttano tante novità, accanto a nomi storici del mondo del vino e del cibo di qualità. Anche il programma, in continuo aggiornamento, riserva tante sorprese, fra cui il debutto della 10^ edizione de Il Golosario Rristoranti (la guida nazionale più completa grazie a migliaia di indirizzi in tutta Italia dei quali ben 120 nel solo Ponente Ligure) e della 26^ edizione de Il Golosario, la guida alle cose buone d’Italia (negozi, produttori, etc…).
Rai 3 giovedì 3 ottobre 2024 ore 21.20, da Chiambretti, Raspelli commenta temi enogastronomici. Ecco i 9 piatti da lui assaggiati al ristorante di Alessandro Borghese.
Piero Chiambretti torna con il quarto appuntamento di “Donne sull’orlo di una crisi di nervi”, alle 21.20 su Rai3. Tra gli ospiti, Alessandro Borghese, in un faccia a faccia con Chiambretti, racconterà del suo rapporto con il cibo e la tv.
Edoardo Raspelli, commenterà con autorevolezza e ironia i temi trattati, dando il suo punto di vista autorevole. Raspelli vanta con Chiambretti una collaborazione pluriennale, che lo ha visto anche partecipare al suo film “Ogni lasciato è perso”, dove interpretava con ironia la parte di un cameriere. Ecco, il link con i 9 piatti di Alessandro Borghese assaggiati da Raspelli:
Davvero le nuove generazioni bevono meno vino? Ecco perché, scrive Il Gambero Rosso…
credito foto: alamy.it
Quattro le principali cause, scrive Nate Westfall: prezzo troppo alto, assenza di un marketing pensato per i giovani, atteggiamento poco accogliente nei confronti di neofiti e un’industria che fa orecchie da mercante … Il link per l’intero articolo è il seguente: