Leggo sul sito della FIC (dal quale ho tratto foto) che “Fic, Euro-Toques, Le Soste, Jre, Chic e Alma, le più importanti realtà del nostro mondo a tavola, si sono dette disponili al progetto di ItChef e Fracassi per la candidatura della Cucina italiana a Patrimonio Unesco. Durante l’Italian Cuisine in the World Forum il primo passo lo hanno fatto i cuochi italiani nel mondo.

Finalmente! pochi anni orsono, scegliemmo di chiedere il riconoscimento Unesco per la “Cucina Mediterranea”, mentre la Francia   scelse di chiedere il riconoscimento Unesco per la “Cucina Francese”…