E’ uno chef che ha trascorso qualche periodo presso fornelli prestigiosi (Hotel Métropole a Beaulieu, Chèvre d’Or a Eze village ed altri. Aggiornerò la favorevole recensione che feci su questo sito lo scorso anno.

Château Eza –  Rue de la Pise –  Eze village
Tel. (+33) 04 93 41 12 24 –  http://www.chateaueza.com