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Menu de Noël Christmas 

Servi au déjeuner (uniquement ce menu)

et au diner du Dimanche 25 Décembre 2016 (à côté de notre carte)

Served on December, 25th for lunch (only this menu) and for dinner

(and “Ala carte”)

              

Marbré de Foie Gras et Magret Gravlax,

Brioche betterave, Chutney Pommes Poires

Marbled with Duck Liver and Gravlax fillet of fattened duck,

beetroot in plain bun, Chutney apple and pear

XXX 

Saint Jacques blanches d’Erquy en coquille, Poireaux,Truffes de Rubi et Sabayon au Champagne

White scallops from Erquy in shell, Leeks, Truffles from Rubi,

Champagne thick frothy sauce  

XXX 

Volaille fermière farcie, Pommes de terre et Truffes des Alpes Maritimes en purée, Jus Porto

Stuffed Farming poultry, mashed potatoes and mashed truffles from

Alpes Maritimes, Port juice

XXX
   

Buchette au Chocolat, Noisette, Cacahuète,

Sauce Caramel, Beurre salé

Small chocolate yule-log cake,

hazel nut, peanut, caramel sauce, salted butter

65€