Bocuse d’Or 2017 : il tema sarà 100% vegetale.

Per lungo tempo considerato come una guarnitura, la cucina vegetale ritroverà nel 2017 molta considerazione al prossimo Bocuse d’Or . Complementare al  thème plateau (poulet aux crustacés), il thème assiette sarà al 100% vegetariano. I 24 candidati avranno una lista di 24 vegetali distribuita dalla Metro …

Ho tratto notizia e foto da LeChef.com