E’ nato  ufficialmente oggi il Cru Golf Sanremo di Olio Roi, Olio extra vergine di oliva classificabile “DOP Riviera Ligure, Riviera dei Fiori“. E’ il primo olio DOP Riviera Ligure prodotto a Sanremo.

Il nuovo Cru  della Roi è il frutto di un accordo siglato poco più di due anni fa tra il Circolo Golf degli Ulivi di Sanremo, immerso in un ampio parco di ulivi ormai centenari, e il Frantoio Roi di Badalucco, produttore di olio extra vergine di altissima qualità,  millesimati,  con una sapiente selezione annuale e territoriale delle migliori olive Taggiasche.

Il Cru Golf è un extra vergine di oliva Taggiasca, in purezza, prodotto da olive raccolte a mano. Il sentore di carciofo è netto – tipico dell’oliva Taggiasca – e si accompagna con olive fresche e buccia di mela verde. Un notevole mix di aromi delicati e eleganti. La pasta è di buona consistenza e dona all’olio una persistenza in bocca lunga quanto piacevole. Nell’indole dolce si colgono la mela e il pinolo con note non invadenti di amaro. L’olio è certificato DOP (Denominazione di Origine Protetta) per la tracciabilità territoriale e FOE (Friend Of The Earth) per l’agricoltura sostenibile.

Una cooperativa sociale ha lavorato in questi due anni per pulire, potare, concimare, trattare gli alberi d’ulivo (circa 1.700, di cui 1.400 ora in produzione) e infine per raccogliere, tra lo scorso novembre e dicembre le olive necessarie alla produzione limitata, solo 6.000 bottiglie numerate, del Cru Golf.

Esordio gastronomico per il nuovo Cru, il primo olio DOP di Sanremo

Metti una sera a cena con l’Olio Roi Cru Campo Golf

Un menu ricco di degustazioni che consentiranno di apprezzarne al meglio le qualità

La tradizionale degustazione dell’olio nuovo, quello della stagione olivicola 2015-2016 ancora in corso, presenta quest’anno una simpatica e golosa novità: la presentazione del Roi CRU Campo Golf Sanremo, il primo olio DOP Riviera Ligure prodotto nella Città dei Fiori che riscopre così, con l’olio franto da olive raccolte a mano dagli alberi del Circolo degli Ulivi, la propria millenaria vocazione olivicola.

L’appuntamento è per sabato 20 febbraio al Ristorante Buca Cena, dove lo Chef manager Davide Bisato proporrà un menu ricco di degustazioni che consentiranno di apprezzare al meglio le qualità di questo nuovo CRU. Una serata promozionale, ad un prezzo più che accessibile, che non mancherà di solleticare il palato dei gourmet più raffinati.

Il Cru Golf è un extra vergine di oliva Taggiasca, in purezza, prodotto da olive raccolte a mano. Il sentore di carciofo è netto – tipico dell’oliva Taggiasca – e si accompagna con olive fresche e buccia di mela verde. Un notevole mix di aromi delicati e eleganti. La pasta è di buona consistenza e dona all’olio una persistenza in bocca lunga quanto piacevole. Nell’indole dolce si colgono la mela e il pinolo con note non invadenti di amaro. L’olio è certificato DOP (Denominazione di Origine Protetta) per la tracciabilità territoriale e FOE (Friend Of The Earth) per l’agricoltura sostenibile.

Per presentare questo prezioso olio il Ristorante Buca Cena organizza:

            A cena con l’Olio Cru Golf Sanremo

Sabato 20 febbraio 2016  ore 20
Prezzo per persona tutto compreso € 28,00
Solo su prenotazione.
Tel.: +39 0184 557442

Aperitivo
Bruschetta al paté di olive
Bruschetta con crema di rucola e brunoise di pomodoro cuore di bue
Bruschetta con pomodoro secco

Assaggio in purezza del Roi Cru Golf Sanremo
Bruschetta con olio appena versato

Antipasto
Tartare di manzo con pomodori secchi, pinoli tostati e olive.

Il primo
Ravioli di borragine conditi con olio e parmigiano.

Trittico di Dessert
Gelato all’olio con canestrelli.
Olive al cioccolato su Pandolce taggiasco al finocchietto!
Cioccolato all’olio ( proposto dal Maestro artigiano del cioccolato Andrea Setti di Taggia ).

Compresi: Vini liguri,  Moka, Acqua oligominerale San Bernardo.

Ristorante Buca Cena
Tel.: +39 0184 557442
Prezzo per persona tutto compreso € 28,00.
Solo su prenotazione.