(ph pylypchuk 1976)

ricchi in fibre, proteine e antiossidanti,  potenzialmente utili contro le malattie cardiovascolari. La procedura per la loro preparazione separa il cereale in due parti, una più grossa e ricca di fibre e antiossidanti, una più fine e più proteica. Lavorando poi con questi ”ingredienti” si ottiene la super-pasta che per il suo elevato contenuto in fibre e antiossidanti – si legge in una nota dell’ateneo spagnolo – potrebbe avere un ruolo nel ridurre il rischio cardiovascolare. Altri particolari sul seguente link:

http://www.cronachedigusto.it/component/content/article/18250-arrivano-i-qsuper-spaghettiq-pieni-di-fibre-e-riducono-il-rischio-di-malattie-cardiovascolari.html