I titolari del Luc Salsedò si ritirano per dedicarsi completamente al loro laboratorio  SoccaChips, una farinata tipo chips, appunto. E’ un geniale uovo di colombo e probabilmente avranno dei bei giorni davanti! Peraltro da un annetto, nel loro ristorante, non “sentivo” più la dedizione e le attenzioni di qualche anno fa.

Il locale  è stato rilevato da due giovani entusiasti e ben referenziati: Laurie Aimonetti e il marito Romain,  entrambi dai trascorsi in diverse reputate cucine (Chibois, St. Martin, Gray d’Albion, Ecole des Filles, etc …). Promettono  cucina mediterranea moderna nizzarda e … femminile. In bocca al lupo!

(notizia da niceMatin del 13/10/2015)