Piccinerie… arriveremo al caffè con zucchero a parte?! Il problema è che ormai quasi più nessuno ordina un pasto completo di 4 portate, sul quale sono stati sempre calibrati i prezzi delle singole portate. Forse una soluzione potrebbe essere un menu a prezzo conveniente prefissato con 3-4 piatti a scelta. Gli stessi piatti, ordinati singolarmente alla carta a prezzi superiori. Un esempio? Un ristorante di Pigna IM già lo fa.