Ho consultato tutte le Guide Nazionali di ristoranti. In provincia di Imperia ne sono citati complessivamente 55, dei quali:

25 (il 43%) chiuso il lunedì,

22 (il 40%) chiuso il martedì,

17 (il 31%) chiuso il mercoledì.

Occorre considerare anche che sulle Guide più d’uno risulta aperto nei giorni previsti sulle Guide ma, in gennaio e febbraio, sono molte le chiusure giornaliere estemporanee non previste. Soprattutto nelle località periferiche rispetto a Sanremo ed Imperia. Per contro esistono ristoranti che meritoriamente rispettano i giorni di apertura prevista anche a costo afflussi ridotti al lumicino: giù il nostro cappello!