Parliamo di Jacques Rolancy, MOF 1996, che sino a due anni trovavamo nei suoi due ristoranti che portavano il suo nome in Rue Alphonse Karr a Nizza, uno era tra i migliori classici della Costa Azzurra e l’altro un bistrot servito dai medesimi fornelli. Furono da me recensiti puntualmente qui e su diverse testate per una decina di anni. Aveva chiuso ai tempi del covid ed ora ha finalmente aperto un suo nuovo ristorante, insieme a Laurent Maigret, in un ex antico mulino a olio, con begli spazi all’aperto e parcheggio privato, sito nel VAR a Lorguesin Rue des Climènes 5, in società con Laurent Magret. I prezzi sono minori rispetto a quelli che praticava a Nizza. Menu a 25 e 29 euro a mezzodì, 38 euro alla sera. Per prenotazioni +33 0489 534220