Ci ha lasciato, Gianluigi Morini, fondatore nel 1971 del ristorante San Domenico di Imola, icona dell’ Alta Ristorazione italiana. Elsa Mazzolini, direttrice de La Madia TravelFood ,scrive in un post che “a lui si deve l’intuizione di affermare i valori e la memoria di quella cucina alto borghese… con stile raffinato cultura e curiosità eclettica in un locale al di fuori delle mode e senza tempo”: parole sante. Una trentina di anni orsono, Morini mi dedicò una mezzora per farmi visitare la sua cantina … Ricordo una serie di ampi locali sotterranei tenuti come salotti, pieni di scaffali ordinati. In un locale apposito c’erano tutte le annate consecutive di un secolo di Chateau D’Yquem…  . Grave perdita per il mondo dell’ alta ristorazione! R.I.P.