Lo chef  Sébastien Brodà, già a l’Amandier a Mougins sotto Roger Vergé, al Martinez di Cannes con Christian Willer, a Le Jarrier di Biot dove conquistò la sua prima stella, riconfermata al Park 45 di Cannes sino due anni fa (da me favorevolmente recensito costantemente),  dopo un passaggio a Cognac, tornerà a breve sulla Costa Azzurra al mitico Eden Roc di Cap Antibes, in sostituzione di Oliver Gaïatto, per lavorare a fianco dei già presenti Éric Frechon et Arnaud Poëtte. Dal 17 aprile 2020, data di riapertura dell’ Hôtel du Cap-Eden-Roc***** Oetker collection – Boulevard Kennedy –  Antibes