Ore 20,30

Le nostre tapas:

Tartare di orata, uovo mimosa e caviale

Aspic di gamberetti

Uovo di quaglia croccante e liquido ai ricci marini

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 Cappesante fiammeggiate all’IslayWhisky elisir di mandarino delle Porrine e spinacino croccante

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Cappelletti di seppia al nero, ristretto di cipolle e zafferano

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Risotto ai carciofi di Ospedaletti, gamberi di Sanremo e animelle croccanti

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Salmone selvaggio Sockeye demi-cuit su porri fondenti, salsa al Merlot della Val Nervia

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Maialino arrostito, chutney di susine selvatiche, riduzione di cotogne e finocchio glassato al tartufo

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Mandarino

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“Cuore” cioccolato Guanaja e frutto della passione

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Caffè Giamaica Afribon (selezione Gianni Frasi)

e la nostra piccola pasticceria

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€ 90,00 a persona bevande escluse

acqua, caffè con piccola pasticceria compresi

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PRENOTAZIONI: Tel. 0184 531653