Radio Marmitte mi trasmette che dopo 10 anni al Negresco, il prossimo 8 marzo, lo chef Jean-Denis Rieubland lascerà la cucina dello Chantecler, il celebre ristorante della Promenade che da circa un secolo tiene alta la bandiera della vera grande hotellerie francese, con una successione di chef cui diede la celebrità negli ultimi 30 anni, nell’ordine:  Maximin, Le Stanc,  Jean Denis ha acceso i fornelli dello Chantecler dal settembre 2007…(foto sotto) . Secondo il giornalista Gilles Pudlowski, potrebbe andare al Royal Champagne vicino a d’Epernay,  uno dei primi Relais & Châteaux historiques”. Quanto al Negresco, va da sé che dovrebbero dotarsi di un buon nome. Appena ci saranno novità le pubblicherò.