Pare che il marchio “Virgo” assicuri la tracciabilità espressa da un codice numerico univoco che consente di navigare online su www.olitaliano.it,  per conoscere origine, caratteristiche, territori, produttori. Non so con esattezza in cosa consista il tutto, ma da vent’anni si sa,  lo dico e lo scrivo ( dopo che il grande tecnico dell’olio Bruno Martini, mi documentò sui risultati ottenuti da una università,  di Ancona, mi pare,)  circa la tracciabilità tramite DNA, che consente di sapere se un certo olio proviene da una certa pianta. . Comunque il sito che riporta la notizia completa è il seguente: http://www.cronachedigusto.it/component/content/article/23913-olio-dalletichetta-possibile-risalire-alla-pianta-da-cui-sono-state-raccolte-le-olive.html