Molti giornali ne scrivono: lo chef francese Sébastien Bras, del ristorante “Le Suquet” nel Sud francese di Laguiole, ha chiesto che gli vengano tolte le tre stelle che ha sulla guida Michelin, perché vuol cucinare senza ansia di dover servire un giudice della guida in incognito. Non è il primo caso; anni fa uno chef si uccise nel timore di perdere la stella. A suo tempo, in termini fortunatamente meno drammatici, mi capitò un ristoratore Ligure che mi disse che preferiva non essere più citato nelle Guide perché non desiderava più subirne lo stress …

Notizia dal sito: http://www.ilpost.it/2017/09/21/sebastien-bras-stelle-michelin/